药膳的做法与功效(药膳猪肚汤的做法与功效)
导语：药膳乌骨鸡 菜谱简介：乌骨鸡不能和铜，铁的锅具放在一起 乌骨鸡无论男女皆可食用，主要是调阴，补血的。 以下是我搜集并整理的“药膳的做法与功效”有关内容，希望在阅读之余对大家能有所帮助!
材料：乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个做法
做法：
1、麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时。
2、把小颗粒药材，包到纱布里， 放到鸡肚子里，大的就直接放在外面。
3、放置高压锅里，炖鸡就可以了。 小诀窍1、一次吃不完放在一个锅里，带药热，不要扔了药材。
2、麦冬主要作用是滋阴，适合虚热者；
3、高压者加五味子；血虚者加大枣； 比如寒大的话，还可以加10克干姜。
4、乌骨鸡的选择，以老一点的为好。
药膳鳗
材料：鳗鱼600公克，黄耆20公克，当归20公克，川芎15公克，红枣15公克，党蔘20公克，枸杞10公克，水1500㏄，酒100㏄。
做法：
1、将处理过的.新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的长条状，放进沸水中川烫约3分钟后捞起备用。
2、取汤锅加入水、黄耆、当归、川芎、红枣、党蔘小火炖煮约30分钟。
3、取汤碗放入作法2的汤汁、鳗鱼和枸杞，放入蒸笼中蒸煮约20分钟后即可。
虫草花药膳汤
菜谱简介：此药膳汤老小兼宜，滋肺护肝，补肾养颜。 材料（6-8人份）
药材：杞子19g，元肉19g，去核红枣38g，党参16g，玉竹38g，维山12g，虫草花8g
辅料：鸡或猪瘦肉（素吃者可用蜜枣代替）
做法：
1、将药材和肉类汆烫后冼净。
2、将所有材料加入锅内，加入清水煮沸后，用文火熬3-4小时。
3、最后加入少许盐调味即可。 小诀窍药材汆水是为了去除某些药材被硫磺熏制所带来的酸味。
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