药膳的来源-“药膳”最早出现在什么时候?
药膳不但是中医学的一个重要组成部分，还是中华民族一门独具特色的临床实用学科，更是中华民族祖先留给后代子孙的一笔宝贵遗产。
那么药膳的来源是什么？据记载，中国药膳食疗保健最早出现在夏禹时代。此时已有了商代伊尹制汤液的烹饪方法，并且烹调技术已经很高明了。
到了春秋末期，孔子的《论语・乡党》中写道：“食不厌精，脍不厌细，食億而爾，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。”这是对饮食卫生提出了具体要求，是以保健的目的为出发点的。
孔子认为注意饮食，可以防止疾病的发生°这是药膳食疗的发展，已经开始进入萌芽阶段。
战国时期，出现了有关食疗的理论，在《黄帝内经》的有关章节中就提出了系统的食疗学理论，这对中国的食疗、食养和药膳的实践具有非常重要的意义。
汉代以前的食疗，对食疗药膳学的发展具有重要的指导作用。唐朝时期，药王孙思邈写成的•《备急千金要方》标志着食疗学已经成为一门独立的学科。
书中对五脏喜恶宜忌，食物气味、归经进行了详细的叙述，还着重论述食疗在医药中的地位，明确了它的重要性。
并强调：“夫为医者，当须先调晓病源，知其所犯,以食治之。食疗不愈，然后命药。”孙思邈认为治疗疾病应该首先运用食疗药膳的方法，足见他对食疗的重视程度，他将食疗学放到了很重要的位置。
明清时期，中医食疗药膳开始全面发展，几乎所有的本草著作都认识到了中药与食疗学之间有着重要的联系。
例如明代李时珍的《本草纲目》中就记载了相当多的食疗药膳方，诸如用酒煮食乌鸡治风虚和用各种米粥治脾胃症等典型药膳。这些都明确地反映岀食疗营养学发展到了一个全新的阶段。
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