药膳常用的食品有哪些？(药膳常用的中药材有哪些)

谷物和豆类食品

粳米。 粳米为禾本科植物粳稻的种仁。 粳米是人们食用的大米。

性味甘，平。 含有淀粉、蛋白质、脂肪，尚含少量B族维生素。 具有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻的功效。 适用于肠胃不和、暑月吐泻、小便不畅、烦渴等症。

糯米。 糯米为禾本科植物糯稻的种仁。 糯米又名江米、元米。 其质柔黏。 性味甘，平。 含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、多量淀粉。 具有暖脾胃、补中益气、缩小便的功能。 适用于胃寒痛、消渴、夜多小便、小便频数等症。

粟米。 粟米为禾本科植物粟的种仁。 粟米又叫小米。 性味甘、咸，微寒。 含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、维生素B2。 具有滋养肾气、健脾胃、清虚热的功效。 适用于胃虚失眠、妇女黄白带等症。

秫米。 秫米为禾本科植物蜀黍的种仁。 性味甘，微寒。 具有强筋骨、疗漆疮的功效。 适用于肉食成积、肺结核、胃不适、孕妇带下等症。

小麦。 小麦为禾本科植物小麦的小种子。 性味甘，平。 含淀粉、蛋白质、糖、脂肪、糊精、粗纤维、磷脂、谷甾醇、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖、蛋白。 具有安神除烦的功效。 适用于神志不安、心悸失眠、妇女脏躁（癔病）、小便不畅等症。

大麦。 大麦为禾本科植物大麦的果实。 性味甘，温。 含尿囊素。

具有益气健脾、和胃调中的功效。 适用于食积不化、食欲不振、饱闷腹张等症。

玉蜀黍。 玉蜀黍为禾本科植物玉蜀黍的种子。 玉蜀黍又名玉米、包米、包谷。 性味甘、平。 含淀粉、脂肪油、生物碱类、维生素B2、烟酸、泛酸、玉蜀黍黄素、胡萝卜素、果胶等成分。 具有调中和胃、除血脂的功效。 适用于小便不通、膀胱结石、肝炎、高血压等症。

荞麦。 荞麦为蓼科植物荞麦的种子，荞麦又名花麦、三角麦。 性味甘，平。 含有水杨胺、4-羟基苯甲胺、N-水杨叉替水杨胺。 具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带的功效。 适用于肠胃热积泄痢、自汗、偏头痛、紫癜、疮毒等症。

黑豆。 黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。 黑豆又名乌豆。 性味甘，平。 含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、异黄酮甙及多种皂甙、胆碱、有机酸等。 具有解表清热、滋养健脾的功效。 适用于妇女产后百病、一切下血、身面浮肿等症。

黄豆。 黄豆为豆科植物大豆的黄色种子。 黄豆性味甘，平。 含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱、泛酸等。 具有清热解毒、利大小便、宽中下气的功效。

适用于胃中积热、腹水肿毒、小便不利等症。

蚕豆。 蚕豆为豆科植物蚕豆的种子。 蚕豆又名胡豆。 性味甘、微辛，平，小毒。 含巢菜碱甙、蛋白质、卵磷脂、胆碱等成分。 具有止血、止带、降血压、健脾利湿的功效。 适用于便血、吐血、鼻衄，外用治疮毒。

绿豆。 绿豆为豆科植物绿豆的种子。 绿豆性味甘，寒。 含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。 具有清热解毒、止渴利尿的功效。 适用小便不利、口干、消

渴、暑热、泻痢等症。

扁豆。 扁豆为豆科植物扁豆的白色种子。 扁豆又名南豆、眉豆。

性味甘，平。 含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、酸钙镁、泛酸、锌等成分。 具有健脾和胃、除湿止泻的功效。 适用于脾胃虚热、呃逆、暑湿、酒醉呕吐、妇女白带等症。

豇豆。 豇豆为豆科植物豇豆的种子。 豇豆又名饭豆。 性味甘，平。 含淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2。 鲜果含抗坏血酸。 具有健脾益肾的功效。 适用于食积、消渴、口噤、痰多、白带、白浊等症。

刀豆。 刀豆为豆科植物刀豆的种子。 刀豆又名剑豆。 性味甘，平。 含尿素酶、细胞凝集素、刀豆氨酸，刀豆中可分离出刀豆赤霉素I和II，另含淀粉、蛋白质、脂肪等。 具有温中下气、益肾补阳的功效。 适用于虚寒呃逆、头风痛、腰痛等症。

豆腐浆。 豆腐浆为大豆的种子制成的浆汁。 性味甘，平。 含蛋白质、脂肪、糖类等成分。 具有补虚、润燥、清肺化痰的功效。 适用于虚劳咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋浊等症。

豆腐。 豆腐为大豆种子的加工成品。 性味甘，凉。 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。 具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。 适用于赤眼、消渴、解硫磺及烧酒毒等症。

番薯。 番薯为旋花科植物番薯的块根。 番薯又名红薯、红苕、甘薯。 性味甘，平。 具有健脾胃、益气力、通乳的功效。 适用于腹泻、便秘、大便带血、水臌腹泻、夜盲、消渴、乳痈、疮疖等症。

畜类和禽类食品

猪肉。 猪肉为猪科动物猪的肉。 性味甘、咸，平。 含有蛋白质（16．1％～16．7％）、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分，具有滋阴润燥的功效。 适用于热病伤津、消渴、赢瘦、燥咳、便秘等症。

猪心。 猪心为猪科动物猪的心脏。 性味甘、咸，平。 含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分。 具有养心安神、补血的功效。 适用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症。

猪肝。 猪肝为猪科动物猪的肝脏。 性味甘、苦，温。 含有蛋白质（20％）、脂肪、糖类、钙、磷、铁、较多的维生A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。 具有补肝明目、养血的功效。 适用于血虚、萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

猪肚。 猪肚为猪科动物猪的胃。 性味甘，微温。 含有蛋白质（20％）、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C烟酸等成分。 具有补虚损、健脾胃的功效。 适用于虚劳赢弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

猪肺。 猪肺为猪科动物猪的肺脏。 性味甘，平。 具有益肺、健脾、润燥的功效。 适用于肺损咳嗽、咯血、肺胀、喘急、脾虚下痢、乳汁不通、手足皲裂等症。

猪蹄。 猪蹄为猪科动物猪的四足。 性味甘，微寒。 含有蛋白质、脂肪。 具有补血、通乳的功效。 适用于妇人乳少、痈疽、疮毒等症。

猪脑。 猪脑为猪科动物猪的大脑。 性味甘，寒，有小毒。 具有治头风、止眩晕、外涂治冻疮皲裂的功效。

猪脬。 猪脬为猪科动物猪的膀胱。 性味甘、咸，平。 具有缩尿止痒功效。 适用于梦中遗尿、小儿遗尿、疝气坠痛、阴囊湿痒等症。

猪。 肾。 猪肾为猪科动物猪的肾脏。 性味咸，平。 具有补肾的功效。 适用于肾虚腰痛、全身水肿、久泄不止、遗精、盗汗、老人耳聋、肺脓肿等症。

猪血。 猪血为猪科动物猪的血。 性味咸，平。 含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分。 具有补血益中功效。 适用于头风眩晕、中满腹胀、嘈杂、宫颈糜烂、贫血等症。

狗肉。 狗肉为犬科动物狗的肉。 性味咸、酸，温。 含有蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌酸、钾、钠、氯、水分等成分。 具有补中益气、温肾助阳的功效。 适用于脾肾气虚、脘腹胀满、臌胀、腰膝软弱、败疮久不收敛等症。

火腿。 火腿为猪科动物猪的腿腌制而成。 性味咸、甘，平。 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。 具有健脾开胃、生精益气血的功效。 适用于虚劳怔忡、食欲不振、虚痢久泻等症。

牛肝。 牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。 性味甘，平。 含有蛋白质（18．9％）、脂肪（2．6％）、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、多种酶、磷脂等成分。 具有补肝明目、养血的功效。 适用于血虚痿黄、虚劳赢瘦、青盲雀目等症。

牛肉。 牛肉为牛科动物牛的肉。 性味甘，平。 含有蛋白质（20％）、脂肪（10．2％）、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。 具有补脾胃、补气养血、强筋骨的功效。 适用于虚损、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软等症。

牛肚。 牛肚为牛科动物牛的胃。 性味寒，微温。 含有蛋白质（14．8％）、脂肪（10．2％）、维生素维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。 具有补虚、益脾胃的功效。 适用于病后虚赢、气血不足、消渴、风眩等病。

牛奶。 牛奶为牛科动物黄牛或水牛的奶。 性味甘，平。 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸等成分。 具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。 适用于虚弱劳损、反胃噎膈、消渴、便秘等症。

牛肾。 牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。 性味甘，温。 含有蛋白质（12．8％）、糖类（0．3％）、脂肪（3．7％）、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、烟酸等成分。 具有益精、补益肾气、去湿痹的功效。

羊肉。 羊肉为牛科动物山羊或绵羊的肉。 性味甘，温。 含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、胆固醇、糖类等成分。 具有益气补虚、温中暖下的功效。 适用于虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症。

羊肚。 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。 性味甘，温。 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。

具有补虚、健脾胃的功效。 适用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

羊肝。 羊肝为牛科动物山羊或绵羊的肝脏。 性味甘、苦，寒。 含有蛋白质（18．5％）、脂肪（7．2％）、较多的维生素A、糖类、钙、磷、铁、维生素B族、维生素C、烟酸等成分。 具有益血、补肝、明目的功效。 适用于血虚萎黄赢瘦、肝虚目暗昏花、雀目、翳障等症。

羊奶。 羊奶为牛科动物山羊或绵羊的乳。 性味甘，温。 含有蛋白质（3．8％）、脂肪（4．1％）、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分。 具有温润补虚的功效。

适用于虚劳赢瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。

羊肾。 羊肾为牛科动物山羊或绵羊的肾脏。 性味甘，温。 含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分。 具有补心、舒郁的功效。 适用于劳心膈痛、惊悸等症。

羊胫骨和脊骨。 羊胫骨和脊骨为牛科动物山羊的胫和脊骨。 性味甘，温。 含有大量磷酸钙、少量碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝、骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白、中性脂肪、磷脂等成分。 具有补肝肾、强筋骨、补血的功效。 适用于治疗误吞铜和金。

羊肺。 羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺脏。 性味甘，平。 含有蛋白质（20．2％）、脂肪（2．8％）、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。 具有补肺气、调水道的功效。 适用于肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数等症。

鹿肉。 鹿肉为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。 性味甘，温。 含有水分（75．8％）、脂肪（19．8％）、粗脂肪（1．92％）。 具有补五脏、润血脉的功效。 适用于虚劳赢瘦、产后无乳等症。

鹿骨。 鹿骨为鹿科动物梅花鹿或马鹿的骨。 性味甘，微热。 具有补虚损、补肝肾、强筋骨的功效。

驴肉。 驴肉为马科动物驴的肉。 性味甘、酸，平。 具有补气养血的功效。 适用于劳损、风眩、心烦等症。

麂肉。 麂肉为鹿科动物小麂的肉。 性味甘，平。 具有补气、暖胃、化食祛风的功效。

猫肉。 猫肉为猫科动物猫的肉。 性味甘、酸，温。 适用于虚劳、风湿痹痛、瘰疬、恶疮、烫伤等症。

兔肝。 兔肝为兔科动物蒙古兔或家兔的肉。 性味甘、苦、咸，寒。 具有补肝明目的功效。 适用于肝虚眩晕、目暗昏糊、目翳、目痛等症。

兔肉。 免肉为免科动物蒙古兔、东北兔、高原兔、华南免、奉兔等的肉。 性味甘，凉。 具有补中益气、凉血解毒的功效。 适用于消渴赢瘦、胃热呕吐、便血等症。

野猪肉。 野猪肉为猪科动物野猪的肉。 性味甘、咸，平。 具有补虚赢、止便血的功效。

黄羊肉。 黄羊肉为牛科动物黄羊的肉。 含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。 具有补中益气的功效。 适用于过劳而致的身体虚弱。

鼠肉。 鼠肉为鼠科动物田鼠的肉。 性味甘、咸，微温。 具有补虚损、消除疳积的功效。 适用于虚劳赢瘦、臌胀、小儿疳积、烫伤、折伤等症。

乌骨鸡。 乌骨鸡为雉科动物乌骨鸡之一种的肉或除去内脏的全体。 性味甘，平。 含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。 具有养阴退热的功效。 适用于虚劳骨蒸赢瘦、消渴、脾虚、滑泄、下痢、崩中、带下等症。

鸡肉。 鸡肉为雉科动物家鸡的肉。 性味甘，温。 含有蛋白（23．5％）、脂肪（1．1％）、钙、磷、铁、钾、钠、氮、硫、氧化铁、氧化镁、氧化钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸等成分。 具有温中益气、补精添髓的功效。 适用于虚劳赢瘦、中虚胃呆食少、泻泄、下痢、消渴水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、产后虚弱等症。

鸡肠。 鸡肠为雉科动物家鸡的肠。 具有补肾止遗的功效。 适用于遗精、遗尿、白浊、痔瘘等症。

鸡蛋。 鸡蛋为雉科动物家鸡的卵。 性味甘，平。 鸡蛋清含有蛋白质（10％）、脂肪（30％）、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、氨基苯甲酸，蛋白质中含人体所需多种氨基酸，鸡蛋黄含蛋白质（13．6％）、脂肪（30％）、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、对氨基苯甲酸，凤凰衣含有角蛋白、黏蛋白纤维，鸡蛋壳含碳酸钙、磷酸钙、碳酸镁、有机物、胶质等成分。 具有润燥、养血安胎的功效。 适用于热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤等症。

绿头鸭肉。 绿头鸭肉为鸭科动物绿头鸭的肉。 性味甘，凉。 含有蛋白质（13％）、脂肪（15％）、磷、钙、铁、钾、钠、糖类、维生素A、维生素B族、维生素C、烟酸等成分。 具有补益脾胃、补虚劳的功效。

鸡肝。 鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。 性味甘，微温。 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分。 具有补肝肾、疗疳积的功效。 适用于肝虚目暗、小儿疳积等症。

鹅肉。 鹅肉为鸭科动物鹅的肉。 性味甘，平。 含有蛋白质（10．8％）、脂肪（11．2％）、钙、磷、铁、铜、锰、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。 具有益气补虚、和胃止渴的功效。 适用于虚赢、消渴等症。

鸽肉。 鸽肉为鸠鸽科动物原鸽、家鸽、岩鸽的肉。 性味甘、咸，平。 含有粗蛋白质（22．14％）、粗脂肪（1％）、灰分（1％）等成分。 具有补肝肾、益精血、益气、祛风解毒的功效。 适用于虚赢、消渴、久疟、妇女血虚经闭、恶疮、疥癣等症。

白鸭肉。 白鸭肉为鸭科动物家鸭的肉。 性味甘、咸，凉。 含有蛋白质（16．5％）、脂肪（7．5％）、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。 具有滋阴养胃、利水消肿的功效。 适用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。

洋鸭肉。 洋鸭肉为鸭科动物麝鸭的肉。 性味甘，温。 具有温补肾阳、强腰膝的功效。 适用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。

鸽蛋。 鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽、家鸽的卵。 性味甘、咸，平。 含有蛋白质（9．5％）、脂肪（6．4％）、糖类、钙、磷、铁等成分。 适用于解疮毒、痘毒。

鹌鹑。 鹌鹑为雉科动物鹌鹑的肉或全体。 性味甘，平。 具有补五脏、清利湿热的功效。 适用于泻痢疳积、湿痹等症。

麻雀肉。 麻雀肉为鸟科动物麻雀的肉和全体。 性味甘、咸，温。

具有温补肾阳的功效。 适用于阳虚所致的阳痿、腰膝酸痛或冷痛、崩漏、带下、小便频数、眩晕等症。

雀卵。 雀卵为文鸟科动物麻雀的蛋，性味甘、咸，温。 具有补肾阳、益精血、调冲任的功效。 适用于阳痿、经闭、头晕、眼花等症。

雉。 雉为雉科动物雉鸡的肉或全体。 性味甘、酸，温。 具有补中益气的功效。 适用于下痢、消渴、小便频数等症。

水产类食品

带鱼。 带鱼为带鱼科动物带鱼的肉。 性味甘、咸，干。 含有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。

鲜带鱼每千克含碘80微克，每100克含维生素A50国际单位。 具有补五脏、和中开胃、祛风杀虫、暖胃、补虚、泽肤的功效。 适用于食欲不振、胃痛、皮肤不润等症。

鲨鱼。 鲨鱼为皱唇鲨科动物白斑星鲨的肉和其他鲨鱼的肉。 性味甘、咸，干。 具有消肿去瘀、补五脏的功效。 适用于五脏虚弱、血瘀、肿胀症。

青鱼。 青鱼为鲤科动物青鱼的肉。 性味甘，平。 含有蛋白质（19％）、脂肪（5．2％）、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。 具有补气化湿、养胃、醒脾、温营化食的功效。 适用脾胃阳虚、气虚、食欲不振等症。

鳖肉。 鳖肉为鳖科动物中华鳖的肉。 性味甘，平。 含有蛋白质（16．5％）、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。 具有凉血的功效。 适用于骨蒸劳热、久疟、久痢、崩漏带下、瘰疬等症。

乌贼肉。 乌贼肉为乌贼科动物无针乌贼或全乌贼的肉。 性味成，平。 干乌贼含有蛋白质（68．0％）、脂肪（4．2％）、糖类、钙、磷、铁等成分。 具有养血滋阴的功效。 适用于血虚经闭、崩漏带下的等症。

对虾。 对虾为对虾科动物对虾的肉或全体。 性味甘、咸，温。 含有蛋白质（20．6％）、脂肪（0．7％）、糖类（0．2％）、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸，体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白等成分。 具有补肾壮阳、化痰开胃的功效。 适用于性机能减退、阳痿等症。

虾。 虾为长臂虾动物青虾等多种淡水虾的全体或肉，性味甘，温。 含蛋白质（16．4％）、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。 具有补肾壮阳、通乳的功效。 适用于阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、臁疮等症。

海参。 海参为刺参科动物刺参、光参的全体。 性味甘、咸，温。

食用干海参含水分（21．55％）、粗蛋白质（55．5％）、脂肪、灰分（21．09％），水浸海参含水分（70％）、蛋白质（21．5％）、脂肪（0．37％）、糖类（1％）、灰分（1．1％）、钙（1．18％）、磷（2．2％）、铁等成分。 具有补肾益精、养血润燥的功效。 适用精血亏损、身体虚弱、阳痿遗精、消瘦乏力、小便频数、肠燥便秘等症。

海蜇。 海蜇为海蜇科动物海蜇的口腕部。 性味成，平。 含有蛋白质（12．5％）、脂肪（0．1％）、糖类（4％）、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘、胆碱等成分。 具有清热化痰、消积、润肠的功效。 适用于痰咳、哮喘、痞积胀满、大便燥结、脚肿痰咳等症。

田螺。 田螺为田螺科动物中国田螺或其他同属动物的全体。 性味甘、咸，寒。 含有蛋白质（10．7％）、脂肪（1．2％）、糖类、钙、磷、铁、维生索A、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。 具有清热利水的功效。 适用于热结小便不通、黄疸脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤、肿痛等症。

泥鳅。 泥鳅为鳅科动物泥鳅的肉。 性味甘，平。 含有蛋白质（9．6％）、脂肪（3．7％）、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。 具有补中益气、祛湿邪的功效。 适用于消渴、阳痿、传染性肝炎等症。

龙虾。 龙虾为龙虾科动物龙虾的肉和全体。 性味甘、咸，温。 含有胆甾醇、胡萝卜素、色素，尹势虾（龙虾的一种）含蛋白质、脂肪、维生素以及碘、钙、磷、铁等成分。 具有温肾壮阳、健胃化痰的功效。 适用于肾虚阳痿、脾虚食少等症。

蛤蜊肉。 蛤蜊肉为蛤蜊四角蛤蜊或其他蛤蜊的肉。 性味咸，寒。

含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、碘等成分。 具有滋阴、利尿化痰、软坚散结的功效。 适用于瘿瘤、崩漏、带下、痔疮、消渴、水肿、痰饮、癖块等症。

龟肉。 龟肉为龟科动物乌龟的肉。 性味甘、咸，平。 含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、维生素B1、维生素B2等成分。 具有滋阴补血的功效。 适用于血虚体弱、久咳咯血、肠风下血等症。

水果类食品

梨。 梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。 性味甘、微酸，寒。 含有葡萄糖、蔗糖、维生素B族、维生素C、柠檬酸、苹果酸等成分。 具有清心润肺、化痰止咳的功效。 适用于肺热咳嗽、眼目赤痛、大小便不畅、酒毒等症。

橘子。 橘子为芸科植物福橘或朱橘等多种橘的成熟果。 性味甘、酸，温。 含有维生素C等成分。 具有止渴生津、通利小便的功效。

适用于口干热燥、胃口热毒、水泻、咳嗽等症。

杏子。 杏子为蔷薇科植物杏或山杏的果实。 性味甘、酸，微温，有小毒（含氰甙有毒物质）。 甜杏仁含杏仁油、蛋白质等成分。 具有止咳平喘、润肠通便的功效。 适用于老年咳嗽、虚咳等症。

甜瓜。 甜瓜为葫芦科植物甜瓜的果实。 性味甘，寒。 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜、素、磺胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。 具有解暑止渴、清热解毒的功效。 适用于肠痈等症。

无花果。 无花果为桑果科植物无花果的成熟花托。 性味甘，平。

含有果糖、葡萄糖、维生素A、蛋白质、氨基酸等成分。 具有清热润肠、开胃驱虫的功效。 适用于肺热声嘶、便秘、消化不良、痔疮等症。

香蕉。 香蕉为芭蕉科植物香蕉的果。 性味甘，寒。 含有淀粉0．5％、蛋白质1．3％、脂肪0．6％、糖、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E，并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基乙胺。 具有滋阴润肠、清热解毒之功能。 适用于热病烦渴、痔血等症。

菠萝。 菠萝为多年生草本植物菠萝的果实。 性味甘，凉，有小毒。 含有糖类、脂肪、蛋白质、淀粉、有机酸等成分。 具有清热解暑、消食止泻的功效。 适用于身热烦渴、消化不良、支气管炎、肠炎等症。

荔枝。 荔枝为无患子科植物荔枝的果实。 性味甘、酸、涩，温。

含有蔗糖、蛋白质、葡萄糖、脂肪、维生素C、柠檬酸等成分。 具有补脾益肝、益智养神的功效。 适用于小儿遗尿、妇女虚弱贫血、呃逆等症。

椰子瓤。 椰子瓤为棕榈科植物椰子的胚乳。 性味甘，凉，气香。

含有脂肪酸、椰子油等成分。 具有清热解渴、补虚驱虫的功效。 适用于心力衰竭、绦虫、姜片虫等症。

椰子浆。 椰子浆为棕榈科植物椰胚乳的浆液。 性味甘，平。 含有脂肪油、糖类、蛋白质、维生素B1、维生素C等成分。 具有益气、祛风的功效。

桃。 桃为蔷薇科植物桃的成熟果实。 性味甘、酸，微毒。 含有葡萄糖等成分。 具有活血化瘀、润肠镇咳的功效。 适用于冠心病、弥漫性血管内凝血等症。

葡萄。 葡萄为葡萄科植物的果实。 性味甘、酸、涩，寒。 含有糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、多种无机盐等成分。 具有健胃生津、利小便的功效。 适用于肝炎、黄疸、风湿痛、妊娠恶阻、孕妇胸腹胀满、痢疾等症。

樱桃。 樱桃为蔷薇科植物樱桃的果实。 性味甘，温。 含有糖类、柠檬酸、酒石酸、维生素B族、维生素C等成分。 具有益气、祛风湿之功效。 适用于瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿疼痛、冻疮等症。

柿子。 柿子为柿子科植物柿的果实。 性味甘、涩，凉。 含有葡萄糖、蔗糖、果糖等成分。 具有降压止血、清热解渴的功效。 适于咽喉热痛、咳嗽痰多、口干吐血、肠内宿血、腹泻痢疾等症。

石榴。 石榴为石榴科植物石榴的果实。 性味酸，温。 含有石榴酸、雌酮及雌二醇、B-谷甾醇、甘露醇等成分。 适用于滑泻、久痢、崩漏、带下等症。

橄榄。 橄榄为橄榄科植物橄榄的果实。 性味甘、涩、酸，平。 果实含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素C等成分。 具有生津清肺、利咽、解毒的功效。 适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、菌痢、癫痫等症，解河豚毒和酒毒。

芒果。 芒果为漆树科植物芒果的果实。 性味甘、酸，平。 含有糖类、蛋白质、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、多种有机酸、多酚类化合物、多种胡萝卜素及蝴蝶梅黄素等成分。 具有止渴生津、去痰止咳、益胃、利尿的功效。 常食可润泽皮肤、预防眼病。

罗汉果。 罗汉果为葫芦

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