怎么做蛋黄酱(咸鸭蛋怎么做蛋黄酱)

蛋黄酱之主要原料

植物油、蛋黄、食醋、盐缺一不可。

做法

1、称料（沙拉油、糖醋）

2、分蛋（取蛋黄）

3、加盐、砂糖

4、加入配料

5、果汁机搅拌（低速）

6、加醋、油（缓慢滴）

7、再搅拌（中速）

8、成品

基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。 如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成

[基本沙拉酱]。

材料：蛋黄1个，芥末粉(或酱)1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。

芝麻沙拉酱

将芝麻酱(或花生酱)，酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成

芥末沙拉酱

芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及

[基本沙拉酱]6汤匙即成

咖哩沙拉酱

咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成

茄汁沙拉酱

[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成

鲜奶油沙拉酱

[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙，柠檬汁1茶匙即成

综合沙拉酱

[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成

小贴示：

1．keyplace：将蛋黄与调味料混合液倒入果汁机，需以低速搅拌。 加醋宜慢慢加入，当达一半时，改加油，如此交互加入，方不致油水分离。

2．亦可使用搅拌器或筷子代替果汁机。

3．口诀：太硬，要加醋。 太软要加油！

蛋黄酱怎么做和蛋黄酱怎么做好吃窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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