家常特色跳跳鱼的做法大全,特色跳跳鱼怎么做好吃
1.跳跳鱼放洗米水里清洗,注意盖个锅盖,看到图片没,全部活蹦乱跳的!
2.切碎大蒜、姜片.、干辣椒备用
3.热锅冷油,下蒜、姜片、干辣椒爆香
4.放入跳跳鱼(我们这边的跳跳鱼是不处内脏的哦)用锅盖盖下,要不然会活蹦乱跳的,油溅的到处都是
5.加入料酒、蚝油、白砂糖、盐和适量清水,大火煮开后转小火煮到至收汁
6.关火加适量味精,装盘撒点小葱。
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