什么菜最适合做盖浇饭?(哪些菜适合做盖浇饭)
必须是番茄牛腩盖浇饭
。 淡酸味加牛腩嚼劲,味道好极了!
食材:牛腩500克 ,料酒2勺 ,西红柿1个, 洋葱1个, 姜4片 ,番茄酱半小碗 ,老抽半勺 ,盐适量 ,米饭1碗
。
制作工艺:
1、牛腩洗净切块,清水浸泡半小时(中途换水几次,滤清血水),捞出沥干
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2、洋葱去蒂洗净切片,西红柿洗净去蒂切大块,姜切片;
3、油锅烧热,入姜片爆香,入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软;
4、番茄酱半小碗备用
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5、锅里倒入牛腩块,加半勺老抽,2勺料酒翻炒均匀,再加番茄酱炒均;
6、加清水(比全部淹没食材还要多一点),大火煮开后中火慢炖,中途加盐调味。 牛腩酥烂,汤汁浓稠即可(中途如需加水,加开水较好),炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
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