白萝卜丝饼早餐必备，它的做法都有哪些？

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。 一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研讨标明，萝卜营养丰厚，含有丰厚的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜含有能诱导人体本身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑止黑色素合成，阻止脂肪氧化，避免脂肪堆积。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可干净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

这道萝卜丝饼的做法很奇特，与其他摊饼不一样。 普通我们摊饼都是面多，配料少，但是这个萝卜丝饼主要是萝卜，和面时是不放水的，煎出来，萝卜焦焦的、脆脆的，沾着辣酱油吃。

资料

主料：萝卜半根，面粉5大勺

配料：盐巴少许，味精少许，葵花子油适量， 辣酱油或者醋

做法

1、萝卜去皮，刨丝。

2、将面粉直接和在萝卜丝里。

3、加盐巴和味精（味精也能够不放），记着千万别放水。

4、将面粉和萝卜丝和匀。

5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就能够用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。

6、一定要有耐烦，待一面成型，有点焦的觉得，就用铲子悄悄翻面，再继续煎。

7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。 来一碗白米稀粥，不失为一顿美味早餐。

小窍门

如何选择萝卜：第一，看颜色。 新颖白萝卜，色泽嫩白；

第二，掂重量。 新颖白萝卜掂起来比拟重，捏起来外表比拟硬实，反之，则标明白萝卜不新颖；

第三，看根须。 假如白萝卜最前面的须是直直的，大多状况下，白萝卜是新颖的，反之，假如白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；

第四，看外表气眼。 假如白萝卜外表的气眼排列平均，并在一条直线上，那么大多状况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。

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