驴肉炖什么好吃(炖驴肉怎么炖)

⑨白菜粉丝炖驴肉

〖材料〗白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量

〖做法〗白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底；

2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。

小诀窍

1、白菜不宜过烂。

2、最好能用原汁驴肉汤。

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奶汁驴肉煲

菜系及功效：心调养食谱 肝调养食谱 理气调理食谱 更年期食谱

口味：咸鲜味 工艺：清炖

主料：驴肉400克

辅料：枸杞子3克

调料：大葱10克,姜5克,八角3克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油10克

〖做法〗 驴肉和200克驴骨头用清水洗净。 2. 将洗净的驴肉放入大锅中，加葱、姜、大料煮至肉烂时捞出。 骨头煮到汤白如奶时即成。 3. 驴肉切片，待用。 4. 将骨头汤倒入锅中，放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、枸杞即成。

此煲汤具有舒肝理气，养心安神的功效。 适用于治疗忧愁不乐、喜悲欲哭、神志失调及更年期综合症。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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