粽子要煮多久才可以熟(冷冻熟粽子要煮多久才可以熟)

如果是生的粽子的话，放在锅里煮的时间比较长，一般需要40分钟到1个小时左右；煮粽子的时间也不是一成不变的，煮时间根据火大小、粽子大小和粽子内部食材等来决定的，最好的办法是拿出一个拆开试吃熟不熟，不熟就再次包好再煮，反之熟了就可以捞出来了！

这两天，网上许多人都说糯米要泡一夜，再煮五、六个小时，再泡一夜。 一个粽子需要这么长时间才能吃到嘴，太累了。 每年婆婆也是这么干的。 她包的粽子又大又紧，放冰箱一夜后，第2天就回生了，一咬一口生米。

这几年都是我自己包粽子了，我都是大火烧滚后小火煮两小时，闷半小时到一小时之间，就熟得很透了，事实上不闷都可以直接吃。

这几天把从老妈那边学来的祖传四角粽手艺拿出来，包了两次粽子。 我的糯米就泡一个小时就开始包了，包的时候米泡在水里，不要捞出来，包的时候边包边泡也延长了泡米的时间。 江苏这边是用芦苇叶，叶子很窄不宽。 稍微宽点的叶子，我就用两张，窄点的叶子用三张，所以我包的粽子不大，中等，更容易熟，不像我婆婆用三、四张，粽子太大，不容易熟，而且她的粽子捆线的时候勒得特别紧，煮的时候米都没有膨胀的空间了，更难熟，怪不得要那么长时间。 我捆线的时候，稍微用一点点劲扎起来。 不捆得太紧，给米煮的时候留些膨胀的空间。 快包完时如果米不够了，还剩一些粽叶，我就会重新淘洗一点糯米之后直接包进去，因为这些米没有泡，所以捆的时候更要松一点。

我每次都煮得很熟，虽然只有短短的两小时，放冰箱里面，过几天才会回生。 不像我婆婆第2天就回生了。 所以我认为根据米泡的时间长短，给米留些膨胀的空间，再加上适度的大小，两小时完全可以把粽子在煤气上用锅煮熟，而不需要五六小时那么累，还费气，费钱。

看老外们，吃粽子还要热一下煮一下 。 粽子煮熟后，冷了之后才好吃，糯米成一体了，那才是真正的粽子。 热了吃，不就等于吃糯米饭吗？

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