营养价值极高的茭白变黑之后，还能食用吗？

营养价值极高的茭白变黑后可以食用，茭白是营养价值很高的一种菜，切开茭白后里面出现黑点，这个黑点是正常的情况，是一种生活在土壤里的一种真菌，当茭白根部发芽的时候，这种真菌就趁机钻到茭白体内，形成促进茭白生长的物质，这种真菌的出现是有益处的，对我们身体也没有什么伤害。

茭白营养价值高，适合大多数人群使用

茭白是一种水生蔬菜，含有糖类，赖氨酸，蛋白质等多种维生素，是减肥人士的首选。 同时也有美容美白功效，就是茭白长在水里，污染相对会小一些，是一种绿色环保的水生蔬菜。 茭白含有粗纤维，茭白吃了以后会让腹部有一种饱胀感，是减肥的首选蔬菜。 同时茭白还能够抑制黑色素形成，对皮肤有美容美白的功效，不少爱美人士都食用茭白。 高血压病人食用茭白效果也非常好，能够控制血压，同时茭白对心脏病人也有好处。

茭白热量低，水分多，含有活性氧，不可多得的营养佳品

现在有很多人喜欢吃茭白，就是因为它的营养价值很高，是人们接受的养生保健佳品。 专家说茭白含有黑色的小点是一种菌，这种菌是对人身体有益，它可以防止人们的骨质疏松，尤其是一些上了年纪的老人，可以防止骨质老化，吃茭白是非常有益处的，可以益寿延年。 同时，茭白热量低，水分多，它含有活性氧的成分，不少成年人把它当成美容保健的营养佳品，茭白的作用还有很多，比如一些喝醉酒的人也可以吃一点茭白，可以帮助我们解毒，醒酒，保肝。

茭白也受到古往今来的文人喜欢，李白，杜甫，王维都曾经把茭白写进诗词中，“跪进雕胡饭，月光照素盘。 ”这样的诗句美不美？雕胡饭就是指茭白，我也学习了，与朋友们一起共享这美味。

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