凉拌苦菊的正确方法(凉拌苦瓜的正确做法)

凉拌苦菊的正确方法如下：

1、首先需要准备的食材就是苦菊、蒜蓉，喜欢吃辣还可以准备一些小米辣。 把苦菊洗净、控水、用手撕成一条一条的，不要用刀切，会影响口感。

2、然后准备料汁，醋、生抽、麻油、蚝油、白糖。

3、接着把调好的料汁倒入苦菊中。

4、再把蒜蓉、辣椒放在上面。

5、接下来最重要的一步就是用滚油，浇在蒜蓉和辣椒上面，搅拌均匀，就可以装盘了。

注意事项：

1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。

2、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

3、做凉拌苦菊时，苦菊不能焯水，焯水的苦菊色泽不绿，口感不脆，而且会导致营养流失，所以苦菊清洗干净直接凉拌即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

下一篇：涉1.21亿元！读客文化高管离婚现“天价”分手费！只差2分钱，900亿龙头三花智控险跌停，“三桶油”全力拉涨
上一篇：病毒存在多少亿年了(最早的病毒存在多少亿年)