苦菊的由来？

苦苣，学名：Cichorium endivia L.，是菊科菊苣属一二年生草本植物。 嫩叶可食。 每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。 适生食、煮食或作汤。 苦苣叶披针形。 头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。 种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。 种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。

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