苦菊的功效与作用吃法(苦菊的功效与作用及营养价值)
1、清热去火
苦菊能够清热去火、还能够消炎抗肿,还有通便利湿的作用。
2、保护眼睛
苦菊对于保护眼睛是非常有用的。 这是因为苦菊中所含的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等对人体有益的物质含量是很高的,这些成分是保持人体正常代谢的重要物质。 所以食用苦菊,那么苦菊中的维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等会有十分好的疗效。
3、控制血糖
苦菊在控制血糖方面也是很有用的。 苦菊中的膳食纤维能加快肠胃的运动,加速通便排毒,在防癌和控制血糖两个方面十分有帮助。
4、预防和治疗贫血病
苦菊甚至还能够预防和治疗贫血病。 苦菊中丰富的维生素C不仅能够预防和治疗贫血病,还能够对维持人体正常的生理活动做出贡献。
凉拌苦菊
凉拌苦菊有着清热去火,开胃健食的功效。
要用到的食材有:苦菊200克,樱桃萝卜5个、大蒜3瓣、食盐、鸡精、香油少许、白醋1小匙
做法步骤:
1、苦菊择好之后,清洗干净,再将其放入盐水中浸泡片刻后捞出,把盐水沥干备用,萝卜干净并切成小片,大蒜处理为蒜蓉。
2、把苦菊和萝卜还有蒜蓉放入同一个容器中,再加入盐、鸡精简单调味,加点香油调拌均匀,腌2分钟后,一道凉拌苦菊就可以上桌开吃了。
苦菊银耳沙拉
主料:银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克
调料:食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克
做法:
(1)银耳泡发,摘洗干净,小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部,冲洗干净,控净水分备用。
(2)锅内放水烧开,水开后放入银耳焯水,捞出放凉水中过凉,小碗内放白糖。
(3)加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。
(4)再加黑胡椒碎粒,将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中,加拌好的调料拌匀即可。
这道菜味道酸酸甜甜,能够健胃消食、美容抗衰老。
苦菊鸡蛋
主料:苦菊200g、小农鸡蛋2个
调料:花生油适量、精盐适量
做法:
(1)苦菊洗净切成段。
(2)鸡蛋2个备用。
(3)锅内放油,放入鸡蛋炒熟。
(4)放入苦菊继续翻炒至变软。
(5)调入调料翻炒均匀即可出锅。
这道菜美味营养,能够养血防癌。
煎饼苦菊卷
主料:煎饼2张、苦菊300克
调料:食盐1小勺、红尖椒1个、醋精1小勺、白糖1大勺、牛肉粉1小勺、纯净水少许
做法:
(1)准备好煎饼和苦菊,红尖椒切碎。
(2)加入醋精和盐。
(3)再放入白糖和牛肉粉。
(4)用少许纯净水融化拌匀,洗干净苦菊,淋干水分,放入调好的汁搅拌均匀。
(5)煎饼裁成长条形,卷成卷,放入苦菊装盘,淋上点剩下的调味汁即可。
这道菜能够杀菌消炎,美味可口。
苦菊油酥花生
主料:苦菊50g
调料:食盐、酱油、鸡精、香醋、香油、辣椒油、白糖各适量,红椒1个
做法:
(1)花生仁油炸酥脆备用。
(2)苦菊和红椒洗净,用纯净水加少量食盐浸泡起来。
(3)红椒切丝放入碗中,加入食盐、鸡精、白糖、芝麻油、辣椒油、酱油、香醋调味。
(4)将红椒丝调拌均匀。
(5)将苦菊用手掐断放入碗中调味。
(6)加入油炸花生仁。
(7)调拌均匀装盘食用。
这道菜酸酸辣辣中略带些苦意,能够消暑防癌。
苦菊鱿鱼干粥
主料:绿豆30g、泰国糯米30g、香辣鱿鱼片50g、苦菊100g
调料:精盐适量
做法:
(1)将绿豆、杂豆、糯米洗净浸泡30分钟。
(2)鱿鱼干泡软切粒。
(3)苦菊洗净控水。
(4)将洗好的苦菊剁碎。
(5)将泡好的原料加入适量清水煮开。
(6)转小火熬20分钟。
(7)在放入鱿鱼干,搅匀。
(8)盖盖继续煮20分钟。
(9)最后放入苦菊和盐搅匀。
(10)转中火再煮1分钟关火即可。
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