鱼香茄子怎么做才好吃(鱼香茄子怎么做才好吃又简单)

做法一

1、将茄子洗干净去掉它的蒂，削去茄子的外皮，切成大约小指一样的长段。

2、在锅内加油，待油热后把切好的茄子过油炸，待茄子表面呈金黄色时捞出备用。

3、提前准备好鱼香料、盐、味精、及生粉水。

4、又在锅中加入少量的油，将准备好的鱼香料翻炒至香味出现，加入少量生粉水。

5、将炸好的茄子放入锅中翻炒几分钟后加油调味料即可出锅。

做法二

使用烤盘法，做鱼香茄子，这样做不仅方便好吃，而且对皮肤有很好的美容保健作用。

1、大火将烤盘预热5分钟。

2、在烤盘中加入油，待油热后加入鱼香料，加入少量调味料。

3、将茄子洗干净，切成小段后，把茄子放入烤盘中。

4、在烤盘上加上盖，用大火热几分钟。

5、打开烤盘盖子，将茄子推向烤盘的四周，在中间位置留出空位，将生粉水倒入中间空位。

6、搅拌均匀后，再用大火热几分钟。

7、打开烤盘盖，加入少许麻油，撒入香菜即可。

做法三

用铁板做鱼香茄子

1、将茄子洗干净后，用勺子挖掉一半，然后放入肉末。

2、在锅中加入油，待油热后放入处理好的茄子，进行油炸至炸熟后，捞出备用。

3、在锅里放入烧汁、香菜、八角、香叶、红酒、白糖。

4、待烧开后加入生粉水进行勾芡，成功后将汤汁浇在处理好的茄子上即可出锅。

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