大蒜也有许多用途，生活中常见的作用都有什么？

大蒜的作用：大蒜是日常生活中常见的食物之一，它不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值。

一、大蒜具有抗菌消炎的作用，它对多种致病菌、病毒产生抑制和杀灭的效果。 长期适量食用大蒜，还可提高机体免疫力，从而提高机体预防疾病的能力。

二、可保护肝脏、调节血糖、保护心血管、预防冠心病、抗高血脂和动脉硬化、抗血小板凝集的作用。

正常人肠道有正常有益菌群，也有会引起胃、肠疾病的细菌和病毒，大蒜可有效抑制和杀死这些细菌病毒，特别是幽门螺旋杆菌，清除肠胃有毒物质，大蒜有辛辣味，可刺激味蕾，促消化，增进食欲，去腥味。

大蒜性味辛温，食用有温中健脾，止泻止痢的功效。 可用于食欲不振，脾虚四肢无力，下焦虚寒的泻痢。 以紫皮独头者为佳。 但不可久服，久服伤肝损目。 另外还有脂肪、矿物质等。 大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜辣素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。

能够提高机体抵御感冒的能力，因为蒜当中含有丰富的大蒜素，对于常见的感冒病毒和致病微生物都有很好的杀灭和抑制的作用，适当多吃蒜能够提高机体抵御感冒的能力。 能够预防肠道感染性疾病，可以预防心脑血管疾病。 大蒜是血管的清道夫，经常吃大蒜，可以使人血脂降低，改善血管的内皮。

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