芥菜怎么煮(芥菜怎么煮好吃又简单)

芥菜在我们的日常生活中也是一种很常见的蔬菜，不过芥菜因为口感和味道问题，有些朋友并不喜欢吃芥菜，其实吧，芥菜是一种非常好吃的蔬菜，只是网友们不知道芥菜如何煮好吃，下面分享一个芥菜的做法给网友们。 1首先，把芥菜洗干净，然后切成小段，再在锅内倒入适量的油，放入姜片和大蒜爆香。 2等油熟了之后，就是姜片和蒜会变色，倒入适量的芥菜，进行翻炒，倒的时候用铲挡住油，以免溅起来。 3倒入芥菜后，开大火，翻炒，把芥菜翻炒均匀之后，大概1分钟左右，倒入适量的盐。 4倒入盐之后再进行翻炒，对于一些不能吃盐太多的人来说，可以按个人适当减少。 5翻炒一会儿之后倒入少了点的水，倒入的水应该是凉水，如果是热水会影响味道。 6然后等水烧开，开锅大火煮一会儿之后，再尝下味道，盖上锅煮个1分钟多就可以出锅了。 以上的做法步骤也是很简单的，要是网友们想要尝试一下芥菜的话，不妨使用以上的办法。 食材准备

食材

300克芥菜，500克排骨

20克姜，3克盐

2克胡椒粉

食用油适量

烹饪步骤

1 排骨斩段，装盘待用。

2 姜切片，装盘待用。

3 热锅注油，放入姜片爆香。

4 放入排骨炒香。

5 注入清水。

6 煮沸，去除浮沫。

7 盖上锅盖炖15分钟。

8 芥菜洗净，掰开，切除根部。

9 将菜叶与菜茎切分离。

10 菜茎斜刀切片，装盘待用。

11 菜叶切段，装盘待用。

12 揭开锅盖，放入菜茎炖5分钟。

13 放入菜叶煮软。

14 撒入盐,撒入胡椒粉，煮开。

15 出锅装碗。

美食相关

芥菜含有B族维生素、维生素C、蛋白质、纤维素、维生素A等成分，具有开胃消食、润肠通便等功效。 芥菜还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用。

制作小贴士

炖煮时宜用小火慢炖至熟，会更入味

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