牛肉粥怎么弄?煲的时候要加点什么配料下去?

滑蛋牛肉粥

原料：

牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量

辅料：

小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许

做法：

①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。

②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。

③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。 ============================================

香菇牛肉粥的做法粥谱材料：

水发香菇60克，牛肉300克，粳米50克，葱花1大匙，姜末1小匙，猪油1小匙，盐1/3匙。 粥的做法：

1.将水发香菇去梗洗净，挤干切丝，牛肉洗净切丝，粳米淘洗干净；

2.将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂熟；

3.加葱花、姜末、猪油、盐再煮3分钟即可。 粥的功效：

补脾健胃，益气养血，适用于白血球减少症，体虚乏力，劳作易倦，消化不良患者。 ========================================

生滚牛肉粥的做法粥谱材料：

牛肉500克，白米300克，干米粉100克，冲菜两片（切粒），精盐5克，白糖10克，酱油15克，干淀粉少许，苏打粉半茶匙，香菜、葱、姜各适量，陈皮若干，熟色拉油少许。 粥的做法：

1.洗净白米，用精盐稍加腌拌；

2.器皿中加水，烧开时下米和陈皮；

2.将牛肉洗净切成薄片，用半茶匙苏打粉及适量精盐、白糖、干淀粉、酱油和少许清水调开，拌匀腌牛肉；

3.高火20分钟后，粥快煮好时放入牛肉片搅散，高火5分钟，再滚起；

4.上桌时，加熟色拉油、炸香的米粉、冲菜粒、香菜、葱花、姜丝等即可。 [吃地带]=====================================

窝蛋牛肉粥的做法粥谱原料：

泰国香米，薄牛肉片，鸡蛋，香葱，姜，酱油，盐，味精，食粉。 粥的做法：

1.牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味；

2.用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)；

3.将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 粥的特点：

牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 ========================================

菠菜牛肉粥的做法粥谱用料：

大米100g，牛肉馅60g，菠菜50g，盐1茶匙(5g)，香葱花10g，白胡椒粉少许。 粥的做法：

1.菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎，大米淘洗干净，牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟；

2.锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟；

3.倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

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