天热孩子食欲差？哪道清爽开胃下饭菜，一天三顿吃不腻呢？

牛羊肉在日常日常生活中有许多的烹调方法，烤牛排、酱牛肉、羊肉汤等都很常见，不但能够提高人体免疫力，并且还能增加蛋白质，但是我家吃羊肉就不是按照传统方法了。 南方地区这里芥蓝较多，它花苔粗大，吃起来口感尤其脆爽，并且基本上每家每户都能买到，还不会受到时节危害，因此我们吃羊肉的时候都是用它来和牛肉开展结合的。 将芥蓝和牛肉放在一起用心翻炒能够在一定程度上改进芥蓝稍微苦的口感，还能让牛羊肉更为滑爽，真的是把二者完美融合在了一起。 每一次作出这道菜之后家里人都要抢着吃，孩子也是一天三顿吃不够。 接下来就为大家介绍一下这其中的烹制窍门！

海鲜酱油牛羊肉炒芥兰

1、牛羊肉切薄片放进碗里，添加米酒、海鲜酱油、矿泉水拌和，匀称之后冷藏在冰柜中，与此同时具有腌制的功效。 2、芥蓝冲干净之后把叶子切条，根处切成块状，放在一边预留。 顺便把葱姜切成块。 3、生抽、耗油依照1：1比例在碗里调配成料汁，这一料汁能够全面提升全部菜肴最后起锅之后的口感。 4、出锅加点油，油烧热后加入芥蓝根处煸炒，以后倒进芥蓝叶子煸炒，八成熟以后放盐起锅。 5、此外一口锅中耗油，倒进葱姜和牛肉煸炒，牛肉炒熟时即是操作流程进行。

6、牛羊肉中倒进炒好的芥蓝根处和叶子，随后倒进刚调配好一点的料汁煸炒三分钟上下。 7、炒匀之后即是制作步骤的进行，起锅摆盘就能享受。 1、芥蓝入锅之前要先用热水烫，但是时间要把控好，目的就是为了最后菜肴吃着脆爽。 2、锅里煸炒牛羊肉时一定要注意不要将牛肉炒的时间太长，这样会让牛肉的口感衰老，最终还会继续咬不动。 3、不一定非要用两个锅来翻炒牛肉和芥蓝，家里面有必要的能够两个锅，一个锅还可以混和翻炒。 4、腌制牛肉时加入芝麻油和水淀粉，这样做出来的牛羊肉吃着会特殊的香，是一个独门小秘笈。

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