年夜饭的来历，程序，传统菜肴及其代表意义。
以下是年夜饭的来历和程序介绍：
除夕晚上的家宴俗称年夜饭，也叫团圆饭。 这时家庭成员要尽可能地齐全，许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中，因此这顿年夜饭又称“团年”。
年夜饭本源自古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。 年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。 比如古代吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭，现在倒是没有了，但吃饭时，人们都讲些圆圆满满的吉利话，祝愿来年幸福的习俗一直留下来了。
而且年夜饭的讲究，还有上菜。 民间有八大碗传统菜谱：鱼（寓意年年有余）、鸡（寓意有计）、蚝豉（寓意好市）、发菜（寓意发财）、腐竹（寓意富足）、莲藕（寓意聪明）、生菜（寓意生财）、生蒜（寓意会计算）、腊肠（寓意长长久久）等以求吉利。
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