羊肉怎么做才好吃？(羊肉怎么做才好吃视频)

这么做羊肉特别的好吃。

步骤 1

羊肋条切小块，用黑胡椒粉，孜然粉，生抽腌制十分钟，热油下锅

步骤 2

翻炒至快熟时放糖

步骤 3

翻炒几下出锅

步骤 4

出锅后放辣椒面，黑胡椒粉，白芝麻，拌匀

步骤 5

出锅

总结

怎么做出来的羊肉好吃，主要靠以下几点。

1.羊肉品质的选择和分辨。

羊肉品质的选择是重中之重，很多朋友选择了年龄长的未经过排酸的山羊肉，不仅肉质松散更有一股难以忍受的膻味。

在选择羊肉时，大力推荐经过排酸的4-5月龄的滩羊羔羊肉，这种羊肉不仅肉质鲜美，更是不腻不膻。

2.羊肉颜色分辨

。

市场上有很多肉类制品经过长期的冷冻后颜色变得暗淡无光，这样的羊肉口感很差，味道更是膻的不得了。 羊肉的颜色应该是肌红脂白的，红色也是鲜红色的色泽为佳。

3.羊肉做法和配料

。

到这里也是最重要的一步了，很多朋友做羊肉不知道用什么调料，其实高品质的羊肉只需要简单的盐，白芷、花椒、草寇就够了。 千万不要八角和桂皮。 这两种香料的味道太过于浓郁，不仅掩盖了羊肉的本味，还跟羊肉的膻味起到加成的作用，会更加膻。

下一篇：天热孩子食欲差？哪道清爽开胃下饭菜，一天三顿吃不腻呢？
上一篇：大理在哪里个城市(大理大学在哪里个城市)