一斤生牛排骨煮熟了有多少

一斤生牛排骨煮熟了有六两或者七两。 一般来说现在的一斤生牛排骨煮熟了有6两半左右，在煮的过程中，肉质会变得紧实，同时会排出大量的水份。 生牛肉组成的大部分都是水，所以牛肉在烹饪的过程中就是一个逐渐缩水的过程。 随着烹饪时间的长短水分流逝也会不一样。

牛排骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。 口味鲜美，营养丰富。 煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。

牛排骨制作方法

1、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。 先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。 因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。 汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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