一斤生驴肉煮熟是多少(一斤生驴肉煮熟是多少斤)

如果煮熟的程度刚刚好，一斤生肉可出0.65斤熟肉。 如果煮的过熟，则只能出0.6斤。

肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。 （天门氡氨酸和谷氨酸）中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。 两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于牛肉。

从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27．33％，牛肉约为25．34％，猪肉在24％～26％之间。 这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。

扩展资料：

驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。 每百克含蛋白质18．6克，脂肪0．7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13．6毫克，还含有多种维生素及微量元素。 驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用，所以，特别适合老年人食用。

肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。 对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。

驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。 中医中记载，阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

参考资料来源：

人民网-老年人适量吃驴肉有益健康

百度百科-驴肉

关于南宁生驴肉多少钱一斤今日的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

下一篇：生驴肉的价格？不是驴肉火烧！天津塘沽这边有卖的吗？怎么区别马螺肉？
上一篇：滑板车能拐弯吗(儿童滑板车能拐弯吗)