和果子是什么东西(日本和果子是什么东西)

“和菓子（わがし）”也就是传统的日式点心，与其说是点心，不如说是日本传统艺术品。 其精致的造型完美地表现了日本人对饮食美学的追求，成为日本饮食文化的象征之一。

不知道大家有没有注意过，有些和果子会标注“生菓子（なまがし）”。 大家知道什么是“生菓子”吗？按照中文的思维方式，既然有生果子，那是不是还有熟果子？

熟果子当然是没有的啦~！但是还有“半生菓子（はんなまがし）”与“干菓子（ひがし）”。 这两类一般不会特别注明。 下面就为大家介绍一下和果子中的不同种类的区别吧～

简单来说，和果子会按照所含水分不同来分类。 含水量在30%以上的叫做“生菓子”，比如大家比较熟悉的鲷鱼烧、铜锣烧，还有用糯米制作的大福、日式团子等。

水分在10%以下的叫做“干菓子”，比如仙贝、金平糖等。 水分介于10%~30%的就是“半生菓子”了，大家比较熟悉的应该就属“最中（もなか）”了。

水分越多口感越柔软，保质期也越短；相反，水分越少口感越硬保质期也越长。

和果子承载了满满的季节感。 春天会使用樱花元素，盛夏常会运用透明质感的葛粉；秋天是丰收的季节，因此会使用板栗、柿子等，而冬季则多薄皮包馅的馒头，给人以温暖感。

除此之外，有些点心即使馅料与素材相同，也会随季节变化用心设计出与之相符的样式、造型。 比如现在这个季节会制作绣球花式样的和果子，秋季会有枫叶馒头等。

最后来考一下大家，下图这些你分得清它们都属于哪种和果子吗？是生果子、半生果子、还是干果子呢？

关于和果子和和果子是什么意思的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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