和果子的做法，和果子怎么做好吃，和果子的家常

和果子是日本的一种小吃，一般区分的话就是干果子和生果子。 今天我做的是需要烤制的干果子。 这道甜点非常适合跟小朋友一起做，妈妈可以先把面团做好，之后等小朋友来自己包，可以任意发挥。 和果子是茶点，最好的搭配是红茶，所以单吃起来会觉得稍微有点干，也有一些人吃的时候会把和果子在茶水里泡几秒钟，更是别有一番滋味。 (收起)

食材

主料

炼乳

160g

蛋黄

1个

低筋面粉

180g

辅料

香草精

3滴

盐

1g

泡打粉

4g

豆沙馅

适量

熟芝麻

适量

可可粉

适量

水

适量

步骤

1.炼乳，香草精，盐和蛋黄倒入容器

2.用手工打蛋器搅拌均匀

3.低粉和泡打粉混合，翻拌成面团，凡是有面粉加入的做任何烘焙的时候都要用翻拌不能搅拌

4.将面团放入冰箱1个小时左右

5.这个时候可以先准备蛋黄液，另外把可可粉和少许水调和成比较浓稠的酱（图里用的是蛋清，蛋黄我准备好以后，被我家猫舔了。 。 。 ）

6.白芝麻用中火炒制2分钟

7.拿出面团分为15-17克一个~ 下面就可以开始包了，把圆面团摁扁，中间放入豆沙馅，收口后整形为三角形或自己发挥

8.把圆团按平，加入豆沙馅

9.收口

10.整形成兔子身体

11.用剪刀剪出小耳朵

12.放入烤盘的时候的时候要注意，每个之间留一定的空隙，底部刷一层蛋黄液，粘白芝麻

13.顶部用可可酱刷，不要来回的刷，一次即可

14.烤箱170度，烤制20-25分钟，即可

小贴士

1.形状自己发挥，但是要注意薄厚度差不多

2.和果子可以跟月饼一样回油，回油以后味道会有不同，回油的时间大概需要10个小时，密封在保鲜盒里放进冰箱冷藏即可

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