立春节气传统食物(立春节气吃什么传统食物)
立春又叫立春节、朝节、岁节、岁旦，其主要是当太阳到达黄经315°的时候，大多在公历2月3日、4日或者5日这三天。 下面是小编精心推荐的立春节气传统食物，仅供参考，欢迎阅读！
立春节气传统食物
1、春饼
立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。 在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
饮食莲藕
2、春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。 《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。 ”这一风俗传到唐、宋、金、元。 如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
3、春卷
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。 是中国民间节日的一种传统食品。 流行于中国各地，在江南等地尤盛。 在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。 民间除供自己家食用外，常用于待客。 春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
蔬菜之胡萝卜
4、萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。 北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。 吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。 北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
5、煨春
主要在温州等南方地区流行，可以代表清代南方的立春节饮食特色。
所谓煨春，就是烧食春茶。 起初，人们是将朱栾切碎，掺上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。 后来，改用红豆、红枣、柑桔、桂花、红糖与茶一同入水煮。 这就是春茶。 这种茶专供立春节食用，当地人称之为煨春。 煨春时，还要同时吃一些糕、例之类的茶点。 届时，往往还要先敬家中六神祖先，然后全家人再尽情分享。 煨春的益处，据说可以明目益智，还有大吉大利及富贵荣华的寓意。 所以，煨春活动在民间广为流传。
6、炒和菜
有了春饼，自然少不了和菜。 所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。 拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。 若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。 讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。
7、田艾籺
田艾籺是春季常见的时令食品。 在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。 据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。 田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。
2、春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。 《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。 ”这一风俗传到唐、宋、金、元。 如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
3、春卷
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。 是中国民间节日的一种传统食品。 流行于中国各地，在江南等地尤盛。 在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。 民间除供自己家食用外，常用于待客。 春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
4、萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。 北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。 吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。 北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
5、煨春
主要在温州等南方地区流行，可以代表清代南方的立春节饮食特色。
所谓煨春，就是烧食春茶。 起初，人们是将朱栾切碎，掺上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。 后来，改用红豆、红枣、柑桔、桂花、红糖与茶一同入水煮。 这就是春茶。 这种茶专供立春节食用，当地人称之为煨春。 煨春时，还要同时吃一些糕、例之类的茶点。 届时，往往还要先敬家中六神祖先，然后全家人再尽情分享。 煨春的益处，据说可以明目益智，还有大吉大利及富贵荣华的寓意。 所以，煨春活动在民间广为流传。
6、炒和菜
有了春饼，自然少不了和菜。 所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。 拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。 若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。 讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。
7、田艾籺
田艾籺是春季常见的时令食品。 在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。 据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。 田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。
立春躲春是什么意思
躲春是立春时节的民间风俗，躲春又名躲太岁，在2022年立春躲春时间是公历2月4日。 立春节是新旧交替的日子，也是新老太岁交换的日子。 所以民间就流传，本年命犯太岁的生肖，要躲过太岁交接的时辰。 也就是藏起来，不要让太岁发现。 以免为自己带来运，比如事业上的不顺、身体上的不适。 不过各地说法不一样，具体的还是以各地习俗为主。
躲春避开霉运
众多节气中，立春是节气交替的开始，意味深长，因此很多地方对于躲春都会有一些民间说法。 而躲春，简单得说就是躲避立春节气到来的最开始的一段时间，因为立春交节的时候是人们常说的太岁交位的时候，而这个时候对于犯太岁的人群就要躲起来，避免犯太岁给自己一年带来不好的运程和祸福。 躲春我们可以理解为躲太岁，特别是对于本命年的生肖属相者，更要做好躲春。
避免与外界接触
在躲春的时候通常都是自己一个人待在房间里面，避免与外人接触。 因为立春真是太岁交位的时候，而这个时候应该躲避太岁，在躲春的时候，这些生肖人应该注意，最好是自己独处一室，关闭好门窗，保持心情平静，也可以选择直接睡觉休息；同时在躲春的时候，是不可以和自己有刑克关系的任何生肖人，或者相应的动物接触，以免影响自身躲春的效果。
立春有什么讲究
1.句芒神
在“立春”这一天，举行纪念活动的历史悠久，至少在3000年前，就已经出现。 当时，祭祀的句芒亦称芒神，是主管农事的春神。 句芒为春神，即草木神和生命神。 句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。 在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。
2.鞭春牛
鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来一直保存下来。 山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。 另外还有采茶祭春牛活动，湖北地区还举行龟子报春活动。
3.咬春
立春时有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，每逢立春世界，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。 此处有两点值得注意：一是过去认为咬春就是吃萝卜，其实也包括吃春饼；二是所谓讨春就是迎春之意。 为什么要吃萝卜呢？比较普遍的说法是可以解春困。
立春节气传统食物
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