猪身上有三种肉不能吃什么

1.杀一头猪，要把猪的肾上腺、甲状腺、淋巴结都切除，因为这三样东西人吃了以后会产生一系列中毒症状，严重时会危及生命。

2.肾上腺位于猪肾脏的前方和上方，也就是常说的“小蛮腰”。人误食肾上腺几分钟后，血压会急剧升高，出现恶心呕吐、头晕头痛、心慌乏力、四肢和舌头麻木、肌肉震颤，甚至出现面色苍白、瞳孔放大等症状。患有高血压和冠心病的人因此可诱发中风、心绞痛和心肌梗塞。

3.甲状腺位于猪气管和喉的前下部，俗称“栗子肉”。人食用含甲状腺的肉类后，会出现心慌、气短、心律不齐、头痛、耳鸣、烦躁、多汗、厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

4.猪的淋巴结是豆至枣大小的灰白色或淡黄色“丘疹”，分布于猪的全身，俗称“花肉”。当猪发生疾病时，淋巴结往往是疾病转移最明显的地方。如果不去除猪肉的淋巴结，就会吃下大量的病菌及其毒素，导致中毒或传染病。所以在屠宰猪的时候，这三样东西一定要从猪身上去除，才能保证猪肉的食用安全。

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