豆浆冲鸡蛋可以吗

1.豆浆洗的鸡蛋:不好。

2.豆瓣和鸡蛋的营养成分都会受到很大影响。豆瓣虽然营养丰富，但只有单独食用才能起到非常好的滋补养生作用。大豆浆中常含有的蛋白酶是一种具有抑制作用的物质，它不仅能抑制机体蛋白酶的特异性，还能影响蛋白质的消化吸收。

3.在鸡蛋的蛋白质中，粘蛋白能与蛋白酶紧密结合，从而阻断蛋白质的溶解。如果用豆桨洗鸡蛋，还会影响豆浆和鸡蛋中蛋白质的消化、吸收和应用。

4.因此，不宜多吃鸡蛋配豆桨或边喝豆浆边吃。鸡蛋和豆浆分开吃是最明智的选择。

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