1.蜗牛肉富含钙。对于儿童、更年期妇女和处于生长发育阶段的老年人来说，食用蜗牛肉可以起到很好的补钙作用。
2.蜗牛肉中矿物质的种类和含量也相当丰富。这些矿物质元素在人体中起着非常重要的作用，对维持身体的营养平衡非常重要。
3.蜗牛肉中含有多种氨基酸，如异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等。这些氨基酸有的对人体有很大的帮助，可以给人体补充丰富的氨基酸物质。
4.禁忌:煮蜗牛时，一定要煮透了再吃，以免感染病菌和寄生虫。蜗牛肉不适合脾胃虚寒、风寒感冒、经期、产后食用，以免对身体造成伤害。
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