蜂蜜放久了还能吃吗,会中毒吗

1.市面上卖的蜂蜜保质期一般是18-24个月。过了保质期，就不能吃了。结晶蜂蜜也是可以食用的，不影响蜂蜜的质量。

2.蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其中水分很少，所以蜂蜜会储存很久。蜂蜜中还含有丰富的葡萄糖氧化酶，具有消毒杀菌的作用，但是蜂蜜很容易吸收周围的气味。储存时最好用玻璃罐或陶罐。虽然蜂蜜可以保存很长时间，但是为了更好的吸收蜂蜜营养，还是要尽快食用。

3.如果蜂蜜的水分含量比较高，在热天发酵后有酸味或酒味，说明蜂蜜已经变质，不能食用。

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