阿胶糕熬软了是什么放少了

1.如果阿胶糕的质地特别软，那是因为加了黄酒或者水。建议回锅继续煮一会儿。其中的水分蒸发后，阿胶糕会变得更厚更硬。

2.除此之外，软明胶饼也可能是冷却时间不够造成的。建议冰鲜后的吉利丁糕可以放入冰箱或冷冻层保存，吉利丁糕连续冷冻10-12小时后会慢慢变硬。

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