初榨橄榄油炒菜的危害
1.橄榄油在高温下烹饪油炸时，可能会超过沸点，产生烟雾，会产生有害物质。橄榄油是一种低沸点油，如果过热会形成反式脂肪酸。这是可以的，但只是在长期高温加热，反复使用的情况下。如果不反复使用，高温加热需要几个小时才能形成反式脂肪酸。自己做饭就不会出现这种情况。
2.如果想做饭时少产生油烟，可以用一级油。因为，做饭的时候，温度突然升高。如果用精炼程度低的油烹饪，短时间内会产生大量的油烟。一级油经过多次压榨，烟点高，不易产生油烟。一级油中，花生油、大豆油、菜籽油比较适合煎炸。
下一篇：这五类人万万不可吃花生上一篇：喝红茶会上火吗还是降火