蒸带壳生蚝多久才熟的窍门？

蒸生蚝的最佳火候就是刚刚开口，这样吃起来才最鲜嫩，而且生蚝的汁水不会流失。所以蒸生蚝主要还是靠自己观察，蒸锅上汽以后看见生蚝张口以后，即可关火焖一会，让余温把生蚝加热的刚刚好。

蒸带壳生蚝多久才熟的窍门？

一、生蚝的成熟时间不能一概而论，因为:

• 生蚝的大小不同，所以成熟时间也不会相同。
• 所用的锅具和火候不同，生蚝的成熟时间也不能量化。
• 所蒸数量的不同，成熟的时间也会不同。

二、蒸生蚝要掌握好火候

• 生蚝如果过火，肉会变得收缩，口感不在鲜嫩。
• 生蚝如果火候不到位，生蚝不开口，吃起来半生不熟腥味大，还不如直接生吃。

蒸生蚝的最佳火候就是刚刚开口，这样吃起来才最鲜嫩，而且生蚝的汁水不会流失。所以蒸生蚝主要还是靠自己观察，蒸锅上汽以后看见生蚝张口以后，即可关火焖一会，让余温把生蚝加热的刚刚好。 下一篇：高粱饴是什么东西做的?
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