红烧小龙虾的做法

步骤/方法

• 01

  葱切段、姜切片，佐料准备好

• 02

  小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。

• 03

  锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉、

• 04

  煸出香味后倒入小龙虾

• 05

  烹入绍酒放入盐、糖、鸡精

• 06

  加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味。

• 07

  放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。

• 08

  出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。

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