红烧小黄鱼怎么做(红烧黄花鱼怎么做)
用料
主料黄鱼600克黄酒50克
辅料油100克生抽3汤匙老抽1汤匙小葱少许生姜少许生粉少许蒜末少许
红烧小黄鱼的做法
1.
黄鱼洗净后沥干水分
2.
准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎
3.
用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味
4.
温油分次加入黄鱼
5.
煎至两面金黄后捞起
6.
留底油下入蒜,姜和葱白爆香
7.
再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒
8.
加入生抽和老抽
9.
加入少许开水烧制入味
10.
撒上葱花熄火出锅
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