腌咸菜能不能用塑料桶

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腌咸菜盐的比例是多少（泡菜应用较低浓度的生理盐水）

视状况而定。倘若做撑杆跳高泡菜，占比为1比0.05，则每1KG水必须放大概50克盐；而调料泡菜，占比为1比0.08，则每1kg必须放大概80克盐。泡菜需置放在通风处储存，而且必须确保坛口自始至终有水，以确保泡菜坛中不容易进气体和病菌...查看详情

腌咸菜可以单吃，也可以与肉类一起炒，还可以凉拌，你更喜欢哪种吃法？下面就介绍一下腌咸菜的做法吧！一、咸菜炒肉1、瘦肉切小丁，葱姜切片；2、豆子、花生洗静，冷水泡一小时。泡好的萝卜干切花生大...查看详情

腌咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤。最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。腌咸菜盐的比例...查看详情

萝卜小咸菜的几种腌制方法一、辣萝卜⑴原料：萝卜5 千克。⑵调料：辣椒粉15 克、生姜末25 克、白糖75 克、食盐100 克。⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3 厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食...查看详情

有网友问腌咸菜多少天亚硝酸盐去除，今天就给大家讲解一下腌咸菜多少天亚硝酸盐去除。腌咸菜２天以内或２０天以上亚硝酸盐去除。咸菜在开始腌制的２天内亚硝酸盐的含量并不高，在第３到８天亚硝酸盐的...查看详情

腌胡椒食材:辣椒2000克。调料:盐600克，25度卤水1200克。制作方法:(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后...查看详情

怎样腌咸菜才能不腐烂？关键在于盐要放得够多，水要淹没菜面，最重要的是装腌菜的坛子口要密封不要让空气跑进去。腌咸菜的具体步骤：咸菜疙瘩洗净，按照需求选取切适量。切片：越薄越好。切丝：越细...查看详情

作为一个北方人都知道，一到秋冬季节各种蔬菜腌制都开始准备啦，搭配小米粥、馒头、面条等都非常美味，酸辣爽口，增加食欲。下面就和大家分享5种腌...查看详情