腌咸菜怎样才能不腐烂？

怎样腌咸菜才能不腐烂？关键在于盐要放得够多，水要淹没菜面，最重要的是装腌菜的坛子口要密封不要让空气跑进去。

腌咸菜的具体步骤：

咸菜疙瘩洗净，按照需求选取切适量。

切片：越薄越好。

切丝：越细入味越快，更佳，切好再次洗净装盘，切片和切丝考验刀功啦。

调料：倒入适量醋、酱油，加入少量香油，几滴料酒，放入适量花椒和大料、鸡精，将调好的料均匀洒入盘中，搅拌均匀。

洒入适量黑芝麻，也可以用白芝麻，加入芝麻之后会别有一番风味。

保鲜膜密封放入冰箱腌制三天左右即可食用，期间要每天搅拌一次，使表面未接触调料的咸菜泡入盘底的调料，腌制均匀，也可以隔天吃，但腌制时间久一点入味会更佳。

关于本次怎样防止泡菜变质和怎么能让泡菜不变质的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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