炒腊肉用不用先蒸一下

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炒腊肉需要先煮熟吗

在云贵，四川，湖南，湖北等地，有一种非常好吃的特产，叫做腊肉，嚼起来非常的香。腊肉可以煮着吃，也可以炒着吃，那么炒腊肉需要先煮熟吗？应该怎么炒才好吃呢？今天一起来了解一下。一、炒腊肉要先煮熟吗其实炒...查看详情

马上过年了，在一些北方地区都会开始腌制腊肉，腌制好的腊肉吃起来特别的香，可以切片也可以炒着吃。那么炒腊肉前用水煮还是蒸比较好呢？今天就一起来了解一下腊肉的小秘密。炒腊肉前用水煮还是蒸比较...查看详情

有网友问炒腊肉怎么那么咸啊，今天就给大家讲解一下炒腊肉怎么那么咸啊。因腌制腊肉时盐放置过多，可先把腊肉煮到六七成熟，多余的盐经过开水的冲泡被冲走，即可下油锅炒。或可准备一碗热水，里...查看详情

腊肉可以搭配很多菜来炒，比如常见的西兰花、蒜薹、豇豆、荷兰豆、四季豆、柿子椒、芹菜、洋葱、秋葵、杏鲍菇、冬笋、白萝卜等等都可以，还可以只放小葱进行爆炒。炒腊肉的配菜腊肉除了可以和蔬菜一起炒之外，还可以做广...查看详情

腊肉用猪肉做比较好。南方的腊肉一般腌制猪肉，北方一般腌制牛肉，也可以腌制其他肉类，猪肉最好选择五花肉，后腿肉。腌制时选择10度以下的温度，因为低温不容易繁殖细菌，买来的猪肉要清理干净，然后放入佐料腌制5～7天。熏肉最好...查看详情

熏制腊肉可以使用谷糠，锯末等来进行熏制，也可以用柏树叶，用柏树叶熏制的腊肉颜色会更好看，并带有清香。熏制时把肉挂在离熏料33cm的距离熏制24小时左右，每隔四个小时进行翻面。熏制好的腊肉可以使用真空包装袋装好后放入...查看详情

熏制腊肉可以使用谷糠。锯末等来进行熏制。也可以用柏树叶。用柏树叶熏制的腊肉颜色会更好看。并带有清香。熏制时把肉挂在离熏料33cm的距离熏制24小时左右。每隔四个小时进行翻面。...查看详情

腊肉可以用淘米水清洗。可以先将买来的腊肉进行简单的冲洗，然后将腊肉放入淘米水中浸泡。在浸泡时可以使用碱面进行搓洗，因为碱面和淘米水都带有淀粉，可以吸走部分油脂，清洗干净的腊肉就可以用来炒菜了。熏肉可以用淘米...查看详情

1、蒜薹炒腊腊肉把腊肉拿出来用开水把多余的咸味去掉，然后再切成薄片盛碗备用，同时把准备好的蒜薹清洗干净切成小段，然后放到锅中用开水烫一遍后再捞出来，在锅中倒入适量油烧热把腊肉放进...查看详情

腊肉是生活中比较常见的一种肉质食物，吃起来味道比较香，比较下饭，很多人都喜欢吃腊肉。腊肉一般都是用猪肉腌制然后晾晒而成的，腌制的时候要用盐，通常会用炒过的盐腌制，腌制出来的腊肉会更好一点。腊肉用的盐是炒过的好还...查看详情