蟹黄豆腐怎么做？详细教程

九月十月是吃螃蟹的最好季节，黄满膏肥，怎么可以错过呢

操作方法

• 01

  这次蟹黄豆腐用天猫超市的大闸蟹，螃蟹用牙刷简单刷洗

• 02

  入蒸锅箱蒸十五分钟在闷三分钟。我的蒸烤箱是启动就会上汽。如果用锅子蒸上汽后根据螃蟹大小和平铺的数量选择10-15分钟不等。

• 03

  蒸好的螃蟹取出放到温热不烫手

• 04

  拆卸螃蟹，取出蟹黄蟹膏

• 05

  切一些小葱花备用

• 06

  蒸螃蟹的时候将内脂豆腐取出切小块，放入锅子里加入一勺盐。烧到微沸腾，持续煮3分钟。

• 07

  煮好的豆腐沥水

• 08

  炒锅加入一大勺油烧热后加入蟹黄炒至油也微黄冒泡

• 09

  倒入豆腐晃动锅子，让豆腐均匀沾上蟹黄

• 10

  倒入一小碗（很小的饭碗）清水或者高汤，盖盖煮五分钟。煮过以后加入盐调味。用一大勺淀粉和一大勺水混合均匀，在起锅之前沿锅边淋入，晃动均匀

• 11

  倒入碗中，加入葱花装饰

特别提示

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