蒜味怎么去除

平常做菜的时候，少不了要放一点蒜进去，凉拌类的菜更是不可或缺，但是吃了之后，蒜味会很大，要怎么去除呢？

可以吃苹果，苹果富含大量的多酚，可有效去除大蒜异味。所有可以有效祛除大蒜异味的食物中都含有丰富的多酚化合物，该化合物能分解大蒜中的会导致人们散发出刺激性气味的化合物。

可以喝牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。

也可以嚼几粒花生仁，蒜中的辣素与蛋白质结合，就能快速去除嘴里的蒜味，核桃仁、杏仁等富含蛋白质的坚果也有类似的功效。

也可以喝果汁。食用大蒜后，可在一杯开水中加入薄荷片，再加上新鲜的柠檬汁，同时饮用，也可以除去口中的臭味。

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