鸡爪怎么弄才好吃又简单 鸡爪热量高吗

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鸡爪热量高吗

　　鸡爪热量高的。

　　鸡爪的营养很丰富，但是鸡爪的热量不算低，100g就有250卡路里，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当做零食吃，每次吃1到2个即可。

鸡爪怎么弄才好吃又简单

　　1、处理鸡爪：将鸡爪洗净，剪掉指甲，将鸡爪剁小，方便入味。

　　2、焯水调味：剁好的鸡爪放入装着凉水的锅里面，水烧开后关火，然后将鸡爪倒出来放入凉水中，3、大火翻炒：将大葱姜片好后倒入鸡爪一起翻炒，加入调料煮熟即可。

怎么做鸡爪

　　需要准备的材料有：处理好的鸡爪，大葱三根，小葱两根，生姜一颗，香菜叶一把，花椒50克，桂皮50克等以及蚝油一勺，老抽一勺，白糖半袋。

　　　　1、处理鸡爪

　　我们需要将鸡爪清洗干净，鸡爪上的指甲要剪掉，因为指甲里面含有很多细菌。

　　然后为了后面方便入味可以将鸡爪切得小一点，之后就要将切好的鸡爪放进锅里面，倒入凉水，将水烧开，煮出鸡爪里面的血沫。

　　　　2、焯水调味

　　就是将鸡爪倒出来再次放进凉水中备用，然后要将大葱姜片香菜叶，花椒桂皮等处理好之后倒进烧热的锅里面进行翻炒，炒出香味即可，这主要是用来给鸡爪调味，使得鸡爪吃起来更具一番风味。

　　　　3、大火翻炒

　　将调料炒出香味之后放进去洗干净备用的鸡爪，用大火翻炒，炒的时间不能太长不然会影响口感。

　　然后在锅内加入鸡爪，然后加入蚝油，老抽，白糖，盐各一勺在锅里煮，等到汤汁快干的时候放入香菜叶和小葱点缀，然后装盘。

鸡爪怎么弄才好吃又简单

　　鸡爪好吃又简单的方法如下：

　　用料：鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺。

　　步骤：

　　1、准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上。

　　2、剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏。

　　3、然后切成两段。

　　4、配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好。

　　5、冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。

　　6、接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。

　　7、锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了。

　　8、放入鸡爪翻炒均匀上色。

　　9、放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒。

　　10、倒入酱汁翻炒均匀。

　　11、倒入一大罐啤酒或2小罐。

　　12、放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加。

　　13、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了。

　　14、这道鸡爪真的太好吃了。

　　15、很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃。

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