排骨的家常做法 十大排骨家常菜

方日排行为您整理了排骨的家常做法，它们是冬瓜排骨汤、蒜香排骨、糖醋排骨、红烧排骨、排骨炖豆角、莲藕排骨汤、土豆炖排骨、可乐排骨、粉蒸排骨、山药排骨汤，帮您了解十大排骨家常菜的详细信息，供参考选择。

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道既营养又美味的汤品，主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，十分适合夏季食用。该汤品的通利功效较强，体质瘦弱者和孕妇不宜常喝。

蒜香排骨

蒜香排骨是一道味可口的地方名菜，属于上海菜，其做法简单，口感蒜香浓郁、质嫩味美，深受男女老少的喜爱。这道菜中最大的亮点就在于要用到大量的大蒜，吃到嘴里满口的蒜香，排骨外表都是脆脆的，外熟里嫩，伴随着浓郁的蒜香一口咬下去，肉汁在唇齿间溢出来，十分美味。

糖醋排骨

糖醋排骨是川菜糖醋味中最具代表性的传统菜之一，在沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。糖醋排骨选用仔排、肋排制成，肉质鲜嫩，色泽红亮油润，口味香脆酸甜，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。

红烧排骨

红烧排骨是一道传统的家常菜，做法简单，成菜色泽金红、味道香咸，排骨酥烂，男女老少皆可食用。红烧排骨的做法多种多样，根据不同的地区添加的作料以及口感都有些许区别，其中最简单的做法是将排骨洗净沥净；锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色；加入排骨，炒至均匀上色；注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料；大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟即可。

排骨炖豆角

排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，排骨的肉和豆角一结合，不会让人觉得油腻，吃起来更香，而且营养价值丰富，老少皆宜。

莲藕排骨汤

湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。采用武汉蔡甸莲藕，加排骨煨汤，文火煨到肉烂脱骨而成，武汉市蔡甸区莲藕历史悠久，南宋光宗年间,曾作为贡品京都,蔡甸莲藕因此而闻名。

土豆炖排骨

土豆炖排骨是日常生活中很常见的一道美味佳肴，以排骨、土豆为主要食材，营养价值高，咸香美味，很受大众欢迎。炖的软烂的土豆吸满了排骨的肉汁，十分美味，加上搭配上咸香四溢的排骨，特别下饭，是一道既营养又美味的家常菜肴。

可乐排骨

可乐排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，其特点是色泽艳丽、味道鲜美、排骨软烂、咸甜适中，因口感甜而不腻，也深受小朋友的喜爱。可乐排骨虽说各地做法略有不同，但都十分简单，是一道既美味又健康的菜品。

粉蒸排骨

粉蒸排骨是四川的一道传统名菜，将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。

山药排骨汤

山药排骨汤是一道营养美味的家常汤品，其中山药性平，口感绵软，营养丰富，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效；排骨富含氨基酸、蛋白质等人体所需的物质，此汤品将这两种食材相结合，能够补气养血、滋肾益精、健脾益胃、补充钙质，是一道老少皆宜的汤羹。

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