排骨的家常做法（家常排骨的做法）

2022-09-14 05:01:37 发布:网友投稿

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家常菜排骨。

冷水加盐，排骨浸泡半小时。资源网好后，放入冷水锅中，加入料酒，将洋葱煮开，去掉血沫，捞出排骨备用。

准备洋葱、生姜和大蒜。

锅中倒入少许油，加入冰糖，翻炒(小火，我的电磁炉有140个资源)至冰糖融化成琥珀色，加入排骨上色。

加入煮好的热水，放入葱、姜、蒜、料酒、淡酱油、耗油、少许白醋、1勺郫县豆瓣酱、桥头火锅底料、调料包(自制见下一步)、香菜和几根小葱依次放入。

自制调料包:一把花椒、桂皮、三片香叶、两个八角、两个白豆蔻。

秘密武器:啤酒(可以去腥去腻)、火锅底料(增强风味和香味的资源网)、白醋(可以溶解排骨中的钙、铁、稀土等元素，使其更好地被身体吸收)。

切成土豆，加入一些盐调味。

技巧

东谷一品仙用的这块酱油，也有黄豆酱油。酱油不仅能给排骨上色，还能增加咸味，所以少放盐。