呼和浩特十大特色名菜排行 呼和浩特什么菜最出名

方日排行为您整理了呼和浩特十大特色名菜排行，它们是拔丝奶豆腐、葱爆羊肉、手把羊肉、蒙古血肠、酱牛肉、托县炖鱼、炸羊尾、和林炖羊肉、烧罕鼻、烤方子，帮您了解呼和浩特什么菜最出名的详细信息，供参考选择。

拔丝奶豆腐

内蒙古风味名菜。以奶豆腐为主料烹制而成。特奶豆腐切条、裹面粉、挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆装盘即可食用。拔丝说起来很简单，拔丝就是指用糖熬成糖稀后，将过油预制的熟料入锅拌匀装盘趁热食用的做法。拔丝大致二种：一种水炒糖、一种油炒糖。熬制糖稀非常考究，时间短了拔不出丝，晚了，又糊又苦，卖相也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。

葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道清真菜，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷，独具风味，还被评为新疆十大经典名菜。羊肉还有具有补阳、壮腰健肾、补虚养身等功能，所以葱爆羊肉是一道既美味又健康的菜肴。

手把羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。是蒙古族、藏、回等少数民族经典菜系之一，鲜嫩美味的羊肉会让您感受到手抓羊肉的美味。是冬季防寒温补的美味之一，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

蒙古血肠

血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉（或猪肉）制作而成，营养丰富，美味可口，色泽油亮，异香扑鼻，根据选料的不同，会有不同的味道。

酱牛肉

酱牛肉是以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而成的一种熟食品。酱牛肉始于清代中期，由“万盛永”经营者刘禄所创制，历经百多年，成为呼和浩特传统名吃之一。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，肉质紧实，切片不会松散，咸淡适中，酱香浓郁，不硬不柴，软烂Q弹。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。

托县炖鱼

炸羊尾

炸羊尾是清真风味的一道甜菜，名为“羊尾”，实际是选用上等质量的红小豆熬煮，经过去皮、洗沙等数道工序，经制成豆沙馅，再挂匀蛋清糊后油炸而成的小吃。

和林炖羊肉

烧罕鼻

烤方子

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