老鸭炖什么最好最营养,冬季鸭子用什么炖营养最佳？

2022-04-12 17:13:09 发布:网友投稿

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冬天到了老鸭炖什么最好最营养，炖鸭肉成了大家很爱吃的美味，给大家分享下冬季我最爱吃的的鸭肉怎么做：

步骤1

萝卜鸭子洗净改刀

步骤2

鸭子凉水下锅，水开煮出血沫，捞出备用。

步骤3

姜片、葱段、蒜块、花椒、八角，凉油下锅，小火慢慢煸炒出香味，喜欢吃辣的可以放几个红辣椒

步骤4

炒香作料后，放入鸭子煸炒一分钟炒干水分，放入海天黄豆酱两勺，翻炒均匀，炒出酱香味。

步骤5

加入老抽翻炒上色。

步骤6

倒入烧开的热水，水要漫过鸭子，中火炖煮40分钟。

步骤7

黄豆酱本来就有咸味，品尝咸度后加入适量的盐，翻炒均匀，接着倒入萝卜继续翻炒均匀。煮五分钟后收汁起锅。

步骤8

收汁后的鸭子撒入蒜末，提香。味道巴适。

鸭子和什么一起炖汤营养又好喝？

其实种类也是有很多种的。

滋补老鸭汤：

配料：老鸭，枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克

山药鸭汤：

配料1：老鸭，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许

简易配料2：老鸭，山药1节，姜片5片，白酒1勺，胡椒粉适量，盐适量

海带老鸭汤：

配料：老鸭，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把

酸萝卜老鸭汤：

配料：酸萝卜500g，料酒适量，油适量，葱段15g，姜片10g，花椒适量，花雕酒适量，白胡椒粉3g，盐适量

笋干老鸭煲：

配料：老鸭，笋干100g，火腿100g，小葱适量，生姜适量，蒜适量，黄酒适量，盐适量，白砂糖适量

老鸭莲藕汤：

配料：老鸭，莲藕3段，西洋参6g，红枣6粒，姜4片，料酒3勺，盐1.5调味匙

等等的汤类。