米饭蒸软了怎么补救

蒸饭放多少水取决于米饭的硬度。喜欢软饭可以多放点水，喜欢硬饭可以少放点水。但是如果你想煮鸡蛋炒饭，米饭不应该太软太湿。那么米饭蒸软了怎么办？

米饭蒸软了怎么补救

如果用电饭煲煮饭，建议打开锅盖，将米饭放在通风的地方，让水分自然蒸发，待米饭稍微干燥后再继续煮一会儿。

另一种方法是把软饭翻几下，让饭充分接触空空气，晾10分钟左右，然后拿一块干净的干棉布在饭上晾一会儿。如果米饭还是太软，再重复一遍。

煮饭水多了有点稀怎么办

1.如果你在做饭前放了更多的水，倒一点水或者多加一点米饭。

2.如果煮到一半或者水开了，打开电饭煲，用勺子舀一点水出来。

3.如果快熟了或者已经熟了，小火炖一会儿，然后用筷子在米饭上戳洞。或者关掉电源再打开，再多煮五分钟。

4.把米饭拿出来，晾干，放在微波炉里加热。

蒸米饭的技巧

淘米:淘米不能超过三次。如果超过三次，米莉的营养就会流失，这样蒸饭的味道就会降低。记住淘米不要超过3次。

浸泡大米:将大米放入冷水中浸泡半小时，使谷物充分吸收水分。蒸饭会很饱。

米与水的比例:蒸米饭时，米与水的比例应为1: 1.2。有一种测量水量的特别简单的方法。将食指放入米汤中，水不能超过食指第一关节。

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