冷冻食品外包装用什么消毒好

2022-02-25 14:25:03 发布:网友投稿
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冷冻食品是生活中常见的食品。冷冻食品有很多种,包括蔬菜、肉类等。很多人经常吃冷冻食品。冷冻食品有一定的病毒感染风险,那么冷冻食品包装应该用什么进行消毒呢?让我们具体看看吧!

冷冻食品外包装用什么消毒好

低温季铵盐消毒剂效果更好。

配方中特别添加防冻因子,使产品在-18℃保持液态和活性,不凝固、不冻结、不沉淀、不结晶。作用机理是阳离子通过静电、氢键和表面活性剂分子与蛋白质分子的疏水结合,吸附带负电荷的细菌,聚集在细胞壁上形成细胞腔,抑制细菌生长而死亡。

可实现低温消毒一体化。可在-18℃的低温下实现喷雾消毒,仍保持消毒效果。可以彻底解决冷链食品包装在生产、加工、储存、运输、流通、贸易等环节的消毒问题。

冷冻食品怎么消毒好

1.戴上手套,取出购买的食品,对消毒喷雾进行全方位消毒,尤其是将消毒喷雾喷洒在食品包装上并擦拭干净,然后按照分类将其分成干净的保鲜袋,存放在冰箱的不同区域,避免交叉感染。

2.加工蔬菜时,将果蔬直接放入水池中,然后加入果蔬清洁剂进行清洗。

3.生肉和冷冻海鲜应与水果和蔬菜分开处理。不要直接用自来水冲洗,因为自来水会把水溅得到处都是,造成细菌病毒污染,很难清洗。可以用银过氧化氢消毒剂用水稀释,然后浸泡清洗。

4.所有接触生肉和冷冻海鲜的物品都应该清洗和消毒。专用案板、刀具、剪刀等物品应及时清理。表面应该用消毒剂消毒。清洗后,水池应使用消毒剂消毒,然后用于清洗水果和蔬菜。

5.妥善处理食品包装袋,尤其是含有生肉和海鲜的包装袋,消毒后及时丢弃垃圾桶。

冷冻食品外包装消毒注意事项

这里需要考虑两个原则:

1、安全有效的消毒剂

是有效性的关键,应该是验证,-18度,-18度,-40度,-50度。你应该在这个温度下使用消毒来真正杀死新的冠状病毒。应该有验证和实验室数据。当然,由于消毒的对象是食品,我们也要注意不要污染食品。

2、采用可靠的消毒方法

通常有物理消毒法和化学消毒法,但根据目前的情况来看,对于低温冷冻食品,化学方法相对容易实现,而物理方法操作难度较大。化学消毒法是用化学消毒剂。现在我知道有两种。一种是用消毒剂熏蒸。堆放在密闭环境中的冷链食品用消毒气雾剂或气体进行消毒。这种消毒方法很难。原因是气体消毒剂在消毒时不宜凝固成水,现有常规消毒剂的沸点与消毒时的温度差距较大。这些消毒剂一旦接触到冷的食物,就会变成液体。此时消毒气体不会进入,会导致消毒失败。所以在验证熏蒸消毒时,一定要把目标微生物放在最难的位置,底部和中间,看一段时间后能否达到消毒效果。据我所知,这是比较困难的。第二种方法是对冷冻食品的包装表面进行喷雾消毒。这种消毒剂的温度略低于消毒剂的冰点。它不需要冰来证明有效。这更容易。此时,应喷洒消毒剂,使其充分接触包装的每一面和每一部分,并有一定的接触时间,以达到消毒效果。因此,与常规消毒相比,低温冷冻消毒难度更大,也是我们面临的新问题。

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