冷冻食品高温能杀死新冠病毒吗 疫情期间冷冻食品安全吗

冷冻食品高温能杀死新冠病毒吗

高温能杀死新冠病毒。

新冠病毒和大多数病毒都有一个致命的弱点，就是怕热。 新冠病毒加热可让蛋白质变性，遗传物质失活。 所以冷冻食品买回家后，不仅要给外包装消毒，烹饪时也要注意生熟分开，食物彻底煮熟，这样就可以分杀死新冠病毒，预防感染的问题。

总体还是安全的。 由于新冠病毒的严重性，目前我国对于国内或国外的冷冻食品都会采取相应的消毒措施，对于疑似有问题的冷冻食品会严格控制出售并进行销毁处理。 食物检测出病毒并不代表吃该食物就能感染病毒，截止日前，并没有官媒明确表述新冠病毒食物传人途径，而且新冠病毒无法感染已死的食材并加以复制，因此并没有出现冷冻食材内部检测新冠病毒的案例，多数都是表面沾染了病毒核酸而已，进行外包装消毒即可。 食物表面沾染病毒不代表它的强传染性，因此不需要过度担心。 当然必要的防疫意识还是要有的，但不必因此拒绝所有冷冻食品。 冷冻食品通常需要经过高温烹饪才可食用，而高温煮熟后的食物病毒已被杀死，可以放心食用。

这个具体得根据高温的温度和时间决定。 病毒害怕高温，将冷冻食品在温度56度并且持续三十分钟以上高温煮制，可以杀灭病毒，温度越高，速度越快。 但若是温度低于这个高温，则短时间内无法杀死病毒，而且温度越低，病毒存活时间越长。 因此冷冻食品的处理一定要经过高温完全煮熟才能放心食用，以免出现病毒交叉感染的问题。

100度的温度在3分钟到5分钟左右可以杀死新冠病毒，新冠病毒在较高的温度下是无法存活的。 所以天气越冷，新冠病毒的活跃性会越高。 大家预防新冠病毒能做的就是尽量少出门，注意卫生清洁，戴上防护口罩，不聚众，生活用品进行消毒。

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