葱花饼的制作步骤及方法 葱花饼怎么做又松又软

外酥里内，色泽金黄，吃起来香脆可口，葱花饼一直以来深受大大小小朋友的喜欢，那今天就给大家科普下怎么能做出又酥又软的香气扑鼻的葱花饼，一起来看看吧！

本文目录

1、葱花饼的制作步骤及方法

2、葱花饼怎么做又松又软

3、葱花饼松软诀窍

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葱花饼的制作步骤及方法

1、将400g面粉分别先用凉水拌一半面絮，剩下的一半用开水烫面絮，混合拌匀，不烫手的时候用手揉光滑，面团越软相对饼也越软乎。

2、将葱花切碎，加入食用盐调味即可。

3、取适量面团揉成均匀的面团，每个面团擀面杖擀成圆形面片，放入葱花，卷成长方形封口按压，擀成饼状即可。

4、电饼档加热至锅内八分热放入玉米油，将葱花饼放入锅内两面金黄，按压不回缩即可出锅。

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葱花饼怎么做又松又软

制作游又香又软的葱花饼要先把面粉加温水和成面团并晾置发酵，再把发酵好的面团取下一部分擀成椭圆形饼皮，往上面撒上葱末后从一头卷起并切成两段，最后放入加入油的锅内小火煎制，同时往饼皮两面刷上蛋液，饼皮全部煎成金黄色后就可以食用。

1、准备食材：面粉、大葱、食盐、食用油、鸡蛋。

2、把面粉和适量温水和成面团并放置20分钟左右，让面团发酵。

3、将发酵好的面团取下一部分擀成椭圆形的饼皮后，往上面撒上1克盐并涂抹一层油后，把葱花切成葱末均匀洒在饼皮上，再从一头卷起饼皮。

4、卷好的饼皮要切成两段，再放入倒入少量油的锅内小火煎制。

5、最后将鸡蛋打散搅拌，把蛋液刷在饼皮的两面，等饼皮煎至金黄后，又香又软的葱花饼即可制作完成。

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葱花饼松软诀窍

想要葱花饼口感松软，只需在和面时使用热水，或者是往面粉中加入食用油、鸡蛋。制作葱花饼需要先揉面、醒面，然后把适量的面团摊平，撒上葱花、食盐以及食用油，最后把它卷起来并擀平放入锅中煎熟即可。

想要制作出来的葱花饼口感松软的话，我们就可以在和面的时候往面粉中加入热水，同时还可以往面粉中加入适量的鸡蛋或是食用油，我们可以在这几种方法中任选一个使用。

制作葱花饼的方法其实非常简单，首先我们要准备好适量的面粉，然后往面中加入适量的水并把它揉成光滑的面团，再用保鲜膜把面团密封起来置于温暖的地方放一个小时。

随后把醒好的面团取出来稍微揉搓一下，再根据葱花饼的大小将它分成几等分。接着把面团摊开，撒上葱花、食盐并涂抹食用油，最后把它卷起来并擀平放入锅中煎熟即可。

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