油焖春笋的做法（油焖春笋的正宗做法）
油焖春笋的做法（油焖春笋的正宗做法）
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1、立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”
2、 今天刘嫂就来分享一下“油焖春笋”做法，爱好的朋友可以先珍藏，有空自己试一下。资源网
3、下面开端介绍所须要的食材：
春笋、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、猪油
4、把洗清洁的春笋倒入大一点的盘中，再把春笋外皮剥掉，再把老根去掉。然后一切两半，再给它拍扁，切成小段，放入盘中备用
5、锅中水烧开后倒入春笋焯水，焯水可以去除春笋的草酸和苦涩味，焯水三分钟左右就可以捞出来了。热锅倒油，再放入一坨猪油，猪油炒出来的菜更香，然后放入春笋，不停地翻炒
6、这时再倒入生抽、少许料酒、一点点老抽上色，翻炒均匀，再加一小勺白糖提鲜、食盐少许资源网，再次炒匀，再参加凉水，盖上锅盖，中小火焖十分钟。时光到时，汤汁已经收得差不多了，出锅装盘，撒上葱花装点。一盆时鲜货油焖春笋就做好了
7、资源网春笋味道清淡鲜嫩，养分丰硕。含有充分的水分、丰硕的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必须的养分成分和微量元素
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