茄子可以生吃吗（茄子能生吃吗）
茄子可以生吃吗（茄子能生吃吗）
茄子可以生吃吗：
毕竟茄子能生吃吗？有人说生吃茄子能减肥，那毕竟茄子可以生吃吗？茄子里面的膳食纤维与茄子是生还是熟其实没有太大的关系，温度也不会转变膳食纤维的特征，如果你认为炒茄子会因为茄子吸油而大批放入油，从而导致身材摄取过量的油脂，从而导致发胖，那可以选择蒸茄子，因此不须要生吃茄子。
而且生吃茄子还容易影响身材健康，因为茄子里面富含茄碱，尤其是老茄子里面的茄碱含量更高，如果少量吃生茄子可能不会涌现太显著的急性中毒，但是一次性吃太多就容易导致资源网中毒，轻则涌现口唇发麻，严重的可是会危及性命。
如何挑选茄子：
大家在挑选的时候可以观看一下色彩，一般鲜嫩的茄子色彩会乌暗，而老茄子的色彩会更光明光滑，而且皮厚特殊紧实。并且资源网好的茄子粗细均匀，没有斑点，也没有裂口，不过买的时候要注意有没有糜烂的部分。
茄子萼片与果实相衔接的处所，有一圈浅色环带，越宽越显著就代表茄子没有老化，正处于迅速生长中，如果不太显著就代表采摘的时候茄子就已经停滞生长，这种茄子口感不高，影响食用。
而且新颖的嫩茄子手感软硬适中，而老茄子会特殊硬，因此就不建议购置了。
茄子怎么做好吃又美味：
建议茄子连皮一起吃，因为茄子皮里面含有大批的维生素B，可以增进维生素C的接收，除此之外还含有其他多种维生素，可以下降血压，预防脑血栓，老年斑等。将茄子切开之后，茄子的果肉会容易因
为氧化而变黑，因此切好之后放入淡盐水中，用手清洗一下就可以挤掉水，再冲水即可。
茄子越热特殊容易变黑被氧化，因此可以先将油烧热，然后放入茄子资源网稍微炸一下，然后再和其他食材一起翻炒，就可以避免变黑氧化的情形，如果是油炸茄子，担忧会导致维生素P流失，可以挂糊之后再炸就可以避免维生素的流失。
最合适茄子的烹制办法是炒、烧、焖、蒸、炸、拌，凉拌茄泥最能锁住养分，是茄子做法里面养分流失最少的，而且也最容易接收。茄子和苦瓜也是最佳错误，可以有效防治血汗管疾病，因此十分合适心脑血管疾病的病人吃。
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